Topi bersisik keemasan berbeza daripada kulat madu biasa dari segi penampilan: ia lebih besar, dengan sisik kecil pada topinya yang menyerupai duri landak. Di Jepun, cendawan ini ditanam di atas tunggul pokok yang reput, tetapi di Rusia, atas sebab tertentu, pemetik cendawan sering tidak mempercayainya, tidak menganggapnya boleh dimakan. Adalah lebih baik untuk menuai kulat madu diraja pada akhir musim panas atau awal Oktober.
Penerangan dan ciri-ciri cendawan
| Parameter | Ciri-ciri |
| topi | Cendawan muda berdiameter 5-10 sentimeter, manakala cendawan matang berdiameter 10-20 sentimeter. Tudungnya berbentuk loceng, menjadi leper dan bulat mengikut usia. Warnanya berkisar dari kuning dan merah terang hingga keemasan. Banyak sisik merah, menyerupai kepingan, berselerak di seluruh tudung. |
| Kaki | Panjang: 6-12 sentimeter, diameter: 2 sentimeter. Tumpat, dengan sisik berwarna kuning atau emas yang kabur. Ia mempunyai cincin berserat yang hilang dari semasa ke semasa. |
| Rekod | Insang yang lebar dan berwarna coklat gelap pada batang bermula sebagai jerami muda, menjadi gelap dari semasa ke semasa. |
| Pulpa | Kuning muda, mempunyai bau yang menyenangkan. |
Untuk maklumat lanjut tentang jenis cendawan madu lain dan tempat ia tumbuh, baca artikel berikut:
Cendawan madu: semua jenis dan ciri-cirinya;
Cendawan madu musim panas dan perbezaannya daripada yang palsu;
Kulat madu musim luruh: bila dan di mana hendak dikumpulkan?;
Apakah cendawan madu palsu dan bagaimana ia berbeza daripada yang boleh dimakan?.
Di manakah sisik emas tumbuh dan bila hendak mengumpulnya?
Cendawan madu bersisik tumbuh di kawasan hutan paya, selalunya berhampiran tunggul lama, di sebelah pokok alder, willow, poplar, dan kurang kerap, pokok birch.
Musim puncak untuk memetik cendawan ini adalah akhir Ogos dan pertengahan Oktober. Di Primorsky Krai, di mana iklimnya lebih panas, ia boleh dipetik dari akhir Mei. Cendawan madu raja agak mudah ditemui: ia tumbuh dalam keluarga besar. Walau bagaimanapun, disebabkan oleh masa pengumpulannya, ia sering dikelirukan dengan cendawan yang serupa dengan racunnya.
Cara utama untuk membezakan cendawan yang boleh dimakan daripada cendawan palsu adalah dengan melihat di mana ia tumbuh. Cendawan madu yang baik tumbuh di atas pokok mati.
Baca artikel ini untuk mengetahui di mana dan bila untuk mengumpul pelbagai jenis cendawan madu.Di manakah cendawan madu tumbuh dan bila hendak mengumpulnya bergantung pada spesiesnya?.
Top.tomathouse.com memberi amaran tentang orang yang serupa yang berbahaya
Kulat madu diraja yang boleh dimakan sukar dikelirukan dengan kulat yang serupa dengan racunnya, kerana warnanya yang merah dan sisik yang tajam seperti jarum. Walau bagaimanapun, pemetik cendawan baru mungkin tersilap dan sebaliknya mengumpul sisik emas:
- Rama-rama alder (Pholiota alnicola). Ciri utamanya yang membezakan ialah saiznya yang kecil. Batangnya tidak pernah melebihi 8 sentimeter panjangnya, dan penutupnya (kekuningan) berdiameter 6 sentimeter. Ia hanya setebal 0.4 sentimeter. Ia mempunyai bau pahit dan tidak menyenangkan.
- Tiram Api (Pholiota flammans) dibezakan oleh warnanya yang sangat terang dan sisik yang berbentuk sempurna (satu warna lebih terang daripada cendawan yang boleh dimakan). Kulat madu palsu ini mudah dikenal pasti melalui habitatnya; tidak seperti cendawan diraja, yang tumbuh secara berkelompok, ia lebih suka pertumbuhan bersendirian dan terdapat di hutan campuran dan konifer. Ia tidak beracun, tetapi tidak boleh dimakan.
- Topi kayu hangus (Pholiota highlandensis) ialah cendawan kecil dengan topi berwarna coklat gelap yang dilitupi sisik berbulu. Topi dan batangnya sering disaluti lendir. Cendawan ini lebih suka kayu hangus.
- Tudung bersisik berlendir (Pholiota lubrica). Ia dianggap boleh dimakan secara bersyarat. Tudungnya besar, tetapi sisiknya sedikit dan sentiasa berwarna cerah. Cincin tidak wujud sejak awal lagi.
Baca lebih lanjut tentang cendawan madu palsu dalam artikelApakah cendawan madu palsu dan bagaimana ia berbeza daripada yang boleh dimakan?.
Kandungan kalori, faedah dan keburukan cendawan madu diraja
Nilai pemakanan setiap 100 gram: 21 kkal.
Cendawan bersisik emas mengandungi banyak fosforus, kalsium, zat besi, dan magnesium. Ia menguatkan sistem imun, menormalkan komposisi darah (meningkatkan bilangan eritrosit (sel darah merah) dalam darah), meningkatkan fungsi tiroid, dan menambah kalium. Dalam perubatan tradisional, cendawan ini digunakan untuk merawat diabetes, tromboflebitis, dan anemia.
Semasa menyediakan kulat madu, adalah penting untuk merebusnya, kemudian merebus atau menggorengnya. Penutupnya digunakan untuk kebanyakan hidangan; batangnya paling baik diperap.
Cendawan dilarang untuk dimakan sekiranya terdapat gangguan gastrousus dan alahan makanan.
