Cara membuat miselium champignon di rumah: arahan langkah demi langkah

Cendawan merupakan salah satu cendawan paling popular untuk penanaman di rumah. Miselium boleh dibeli di mana-mana kedai khusus, tetapi untuk mengelakkan perbelanjaan yang tidak perlu, anda boleh membuatnya sendiri di rumah. Untuk melakukan ini, anda perlu mengikuti teknik yang betul dan berhati-hati semasa menggunakannya, dan miselium anda akan sama baiknya dengan yang dibeli di kedai. Artikel ini akan menerangkan caranya.

Bagaimana rupa miselium champignon?

Miselium cendawan ditanam dalam substrat khas dan kelihatan sebagai filem putih gebu yang menutupi sepenuhnya substrat. Dalam miselium berkualiti tinggi, benang putih nipis kelihatan jelas—bahagian miselium yang biasanya tersembunyi di bawah tanah dan bertanggungjawab untuk pemakanan dan pembiakan.

Kaedah untuk mendapatkan miselium champignon

Terdapat dua kaedah utama untuk menghasilkan miselium: kultur tisu dan kultur spora. Yang terakhir lebih kompleks dan memerlukan kemandulan dan penjagaan khas; ia paling kerap digunakan dalam persekitaran makmal.

Spora

Saintis Perancis dianggap sebagai perintis kaedah spora untuk menghasilkan miselium. Jika anda meletakkan penutup matang menghadap ke bawah di atas sehelai kertas bersih, selepas beberapa ketika anda akan melihat garisan mencapah. Inilah spora. Walau bagaimanapun, ia cepat mati di udara, dan ia juga sangat mudah terdedah kepada mikroorganisma patogen dalam persekitaran. Oleh itu, di makmal, spora disemai di bawah keadaan steril terus ke dalam piring Petri. Selepas miselium mula bercambah, ia diinokulasi ke dalam substrat khusus.

Cara menghasilkan spora champignon di rumah

Untuk mendapatkan spora champignon di rumah, kami memerlukan peralatan berikut:

• pisau tajam;
• beg selofan;
• penutup besi;
• picagari;
• air suling;
• pencungkil gigi;
• 50g timbunan;
• alkohol untuk pembasmian kuman.

Sebelum memulakan kerja, nyah kuman meja dan semua peralatan untuk mencegah pencemaran bakteria. Beg tersebut dibasmi kuman dari luar dan kemudian dibalikkan ke dalam. Ia akan digunakan untuk menyimpan bekas berisi spora.

Langkah seterusnya ialah mengambil cendawan dan membuang batangnya dengan berhati-hati menggunakan pisau, sambil memangkas tepi penutup yang melengkung. Keseluruhan proses ini juga dilakukan dengan tangan yang terlatih.

Penutup diletakkan pada penutup, bahagian insang menghadap ke bawah, dan ditekan perlahan. Kemudian, keseluruhan struktur dibungkus ke dalam beg, diikat ketat, dan disimpan di tempat gelap selama 2-4 hari.

Selepas masa yang diperuntukkan, jejak spora kulat akan muncul pada kelopak mata, sama seperti jalur coklat berkarat.

Dengan menggunakan picagari, tuangkan sedikit air ke dalam gelas shot yang telah dilap dengan alkohol sebelum ini. Letakkan spora dengan berhati-hati di dalam gelas dan kikisnya dengan pencungkil gigi.

Seterusnya, masukkan air dan spora ke dalam picagari, pasangkan jarum, dan tutup picagari. Suspensi spora sudah siap. Ia boleh diletakkan segera di dalam medium pertumbuhan atau disimpan di dalam peti sejuk.

Adakah anda mengenali cendawan dalam video itu? Ya, memang begitu. Champignon diraja.

Fabrik

Ini adalah salah satu kaedah pertama untuk mendapatkan miselium, yang digunakan secara meluas sebelum penemuan kaedah spora.

Kaedah ini melibatkan meletakkan sekeping tisu cendawan dalam medium nutrien steril. Sebaiknya ambil bahan dari tengah badan buah, kerana bakteria mungkin terdapat di permukaan. Kaedah ini lebih mudah untuk menanam cendawan di rumah, tetapi hasil daripada miselium jenis ini akan sedikit lebih rendah.

Menyediakan tapak untuk menanam miselium champignon di rumah

Keperluan yang paling penting untuk persekitaran penanaman miselium di rumah adalah kemandulan mutlak. Semuanya daripada pakaian hinggalah pinggan mangkuk dan bilik itu sendiri mesti dibasmi kuman. Meja tempat kerja akan dilakukan hendaklah ditutup dengan kaca dan dibasmi kuman dengan alkohol.

Menyediakan bekas untuk menanam miselium champignon di rumah

Bekas untuk menanam miselium mestilah tahan haba supaya ia boleh disterilkan dengan baik.

Di rumah, gunakan tabung uji dengan penutup skru dan balang kaca berlubang di tengah penutup. Semua ini boleh disterilkan dalam autoklaf atau periuk tekanan jika peralatan lain yang sesuai tidak tersedia.

Untuk pengeluaran perindustrian, beg polietilena besar digunakan, dengan bahan penapis khas yang dilekatkan pada bahagian dalam untuk menghalang bakteria daripada menembusi. Lubang-lubang kecil ditebuk pada beg untuk membolehkan peredaran udara.

Medium nutrien untuk penanaman miselium champignon

Untuk menyediakan medium nutrien di rumah, sebaiknya gunakan agar, sejenis bahan yang disintesis daripada alga putih. Ia membolehkan mikroorganisma asing dilihat di permukaan dan mudah disingkirkan. Biasanya, agar lobak merah, oat, glukosa-kentang, atau wort digunakan untuk penanaman miselium.

Agar-agar wort

Teknologi memasak:

1. Masukkan 20 g agar-agar ke dalam 1 liter wort bir pada suhu bilik dan gaul.
2. Letakkan bekas di atas api yang perlahan dan masak sehingga mencapai kepekatan yang seragam.
3. Sterilkan tabung uji dan isikannya dengan agar menggunakan corong steril.
4. Tutup dengan pad kapas dan sterilkan selama 30 minit pada suhu 101 darjah.

Untuk meningkatkan luas permukaan medium nutrien, tiub ujian boleh dimiringkan selepas penyediaan, tetapi agar tidak boleh mencapai penutup sebanyak beberapa sentimeter.

Agar oat

Agar oat disediakan seperti berikut:

1. 30 g tepung oat dicampurkan dengan 15 g agar-agar.
2. Serbuk dicairkan dalam 970 ml air.
3. Bekas diletakkan di atas api yang perlahan dan campuran dimasak selama 60 minit, kacau selalu.
4. Lecurkan kain kasa dengan air mendidih, lipatkannya dalam beberapa lapisan dan tapis rebusan melaluinya.
5. Isi bekas steril dengan agar, condongkannya sedikit miring.

Agar lobak merah

Untuk menyediakan agar-agar lobak merah, sediakan 400 ml ekstrak lobak merah. Campurkan 2 bahagian lobak merah parut dengan 5 bahagian air dan rebus selama 30 minit, kemudian tapis.

Seterusnya, campurkan ekstrak lobak merah, 600 ml air, dan agar-agar 15%. Rebus campuran selama 30 minit, kacau sentiasa, kemudian tapis melalui kain kasa steril.

Menyemai spora miselium atau champignon ke dalam medium nutrien

Setelah agar-agar di dalam tabung uji mengeras, anda boleh mula menyuntik spora cendawan. Untuk melakukan ini, potong sekeping kecil dari batang cendawan dengan bilah yang tajam dan steril. Anda juga boleh menggunakan pinset atau jarum keluli khas dengan hujung melengkung. Celupkan tisu yang terhasil dalam larutan hidrogen peroksida selama 1 saat untuk membasmi kuman. Kemudian, letakkannya dengan cepat di dalam tabung uji, yang ditutup rapat dengan penutup steril. Untuk mengelakkan pencemaran, semua langkah harus dilakukan di atas api pembakar.

Selepas menanam spora, tabung uji diletakkan di tempat yang hangat dan gelap selama dua minggu. Dalam tempoh ini, jika arahan penanaman diikuti, miselium akan mengisi medium kultur di dalam tabung uji. Substrat ini dipanggil kultur stok. Pada suhu malar, ia boleh disimpan untuk jangka masa yang lama dan digunakan untuk dipindahkan ke medium kultur baharu.

Pembiakan miselium champignon selanjutnya

Jadi, dengan menggunakan agar dan spora, kami memperoleh bahan stok, yang kemudiannya kami gunakan untuk membiakkan miselium di rumah. Prosedurnya adalah seperti berikut:

1. Balang tiga liter steril diisi 2/3 penuh dengan substrat, di mana lekukan dibuat untuk kultur induk.
2. Balang ditutup rapat dengan penutup logam yang telah disterilkan terlebih dahulu. Lubang hendaklah dibuat pada penutupnya, yang ditutup rapat dengan penutup steril.
3. Balang yang telah disediakan diletakkan dalam autoklaf dengan tekanan 2 atmosfera dan disterilkan selama 2 jam.
4. Selepas pensterilan, ia diletakkan di dalam bilik yang telah dibasmi kuman untuk disejukkan.
5. Apabila suhu mencapai 24 darjah, anda boleh mula menambah bahan induk.

Pada kompos

Terdapat banyak cara untuk memasak kompos untuk champignon, tetapi kompos klasik dianggap sebagai kompos yang diperbuat daripada najis kuda, najis burung dan jerami.

1. Sebelum meletakkan kompos di dalam balang, ia perlu dipanaskan sedikit sehingga suhu 24 darjah.
2. Isi bekas 2/3 penuh, tutup dengan penutup berlubang untuk memasukkan gabus.
3. Sterilkan bekas dalam autoklaf, kemudian masukkan pembenihan dari tabung uji.
4. Tutup penutup dengan ketat dan letakkannya di tempat yang gelap.

Miselium sedemikian tidak akan dicirikan oleh hasil yang tinggi dan jangka hayat yang panjang.

Cara menanam cendawan sendiri Baca di laman web kami.

Pada bijirin

Untuk miselium bijirin, oat atau gandum paling kerap digunakan, tetapi rai atau barli juga sesuai.

Prosedur ini dijalankan dalam peringkat berikut:

1. Tuangkan air ke atas bijirin dengan nisbah 2:3, masukkan hidrogen peroksida (1:10), dan reneh selama 30 minit. Bijirin tidak sepatutnya hancur; ia sepatutnya lembut tetapi masih mengekalkan strukturnya yang kukuh.
2. Toskan air, tambahkan sedikit gipsum dan kapur pada ira untuk mengawal tahap keasidan, letakkan semuanya di atas jaring logam dan letakkannya di atas kotak kayu dengan kipas yang dipasang di atasnya.
3. Apabila bijirin kering, ia dipindahkan ke balang, mengisinya 2/3 daripada isipadunya, disterilkan menggunakan autoklaf, kultur induk ditambah dan diletakkan di tempat dengan kelembapan 60% dan suhu 24 darjah.
4. Jika bintik hijau atau coklat muncul di dalam balang semasa penyimpanan, ia mesti disterilkan semula selama 2 jam.
5. Untuk mengelakkan bijirin daripada melekat bersama dan memastikan perkembangan miselium yang normal, balang digoncang secara berkala.
6. Miselium yang disediakan boleh dibungkus dalam beg steril, di mana ia boleh disimpan sehingga 2 bulan pada suhu 0-2 darjah.

Pada kadbod

Menggunakan kadbod untuk menanam miselium mempunyai beberapa kelebihan:

• Menjimatkan masa dan kos buruh.
• Risiko pendedahan kepada mikroorganisma patogen berkurangan.
• Kadbod mengekalkan kelembapan dengan baik.
• Struktur beralun memastikan peredaran udara yang diperlukan.
• Bahannya murah dan mudah diakses.
• Tidak perlu mensterilkan bahan tersebut.

Peringkat-peringkat penanaman miselium pada kadbod:

1. Potong kadbod menjadi kepingan kecil, rendam dalam air mendidih pada suhu bilik selama satu setengah jam dan letakkannya dalam bekas plastik yang berlubang di bahagian bawah.
2. Asingkan cendawan kepada serat menggunakan pisau steril.
3. Kupas bahagian atas kadbod, mendedahkan permukaan beralun.
4. Selepas mencelupkan kepingan cendawan dalam hidrogen peroksida, letakkannya dengan cepat di atas kadbod dan tutup dengan lapisan kertas yang telah dibuang, padatkan sedikit untuk membuang udara berlebihan.
5. Tutup bekas dengan beg atau filem.
6. Tanggalkan penutup setiap hari untuk mengudarakan miselium.
7. Untuk mengelakkan kadbod daripada kering, ia perlu dilembapkan secara berkala dengan air suam.
8. Letakkan bekas di tempat yang gelap dan biarkan di sana sehingga seluruh permukaan kadbod diliputi dengan bulu putih—miselium yang sedang membesar. Ini boleh mengambil masa sehingga tiga bulan.

Miselium ini boleh digunakan untuk menanam miselium, atau ia boleh ditanam pada helaian kadbod seterusnya untuk meningkatkan isipadu bahan.

Ah, awak tahu itu tanam champignons di rumah hijau di dacha anda Ia tidaklah begitu sukar.