Di mana cendawan porcini tumbuh, di mana mencarinya, bila hendak memetiknya + peta pengedaran

Cendawan Porcini dianggap antara cendawan yang paling lazat dan berharga di dunia. Nama mereka berasal daripada isi putihnya, yang tidak pernah berubah warna apabila dipotong atau diproses.

Di manakah cendawan porcini tumbuh?

Cendawan porcini terdapat di hampir setiap rantau di negara kita, tetapi di beberapa tempat ia tumbuh dalam jumlah yang besar, sementara di tempat lain, menemukan beberapa dianggap sebagai tuah.

Cendawan putih, atau boletus, seperti yang biasa dipanggil, tumbuh subur di hutan konifer dengan tanah berpasir dan litupan lumut-liken. Cendawan ini tidak bertolak ansur dengan kelembapan dan lebih suka tanah yang bersaliran baik, seperti tanah liat.

Baca artikel ini untuk mengetahui tentang perbezaan antara cendawan porcini dan cendawan boletus, dan sama ada cendawan porcini boleh dipanggil cendawan boletus.Perbezaan antara cendawan boletus dan porcini: adakah ia sama atau tidak, apakah perbezaannya + 23 jenis dengan foto.

Cendawan boletus sering ditemui di hutan cemara, cemara dan pain, terutamanya jika pokok-pokok di sana sudah cukup matang.

Terdapat jauh lebih sedikit hutan daun luruh di zon sederhana di hemisfera utara, tetapi cendawan porcini juga terdapat di sana.

Di hutan birch, kehadiran cendawan porcini ditunjukkan oleh kehadiran tussocks berumput rumput berkumis putih, agar-agar lalat dan chanterelles.

Di rumpun oak selatan, cendawan gangsa ditemui; topinya dibezakan dengan warna yang sangat gelap, yang mana di Perancis cendawan itu menerima nama panggilan "kepala negro."

Penting! Cendawan porcini hampir tidak pernah ditemui di hutan elm, kerana ia sukar untuk membentuk hubungan simbiotik dengan elm.

Nurseri celandine putih paling kerap ditemui di hutan campuran. Semakin asli dan tua hutan itu, semakin besar peluang untuk tuaian yang baik.

Ngomong-ngomong, cendawan porcini sering mempunyai jiran yang menarik:

1. Pada musim luruh, burung greenfinch boleh tumbuh berdekatan di hutan pain.
2. Di hutan oak berdekatan anda akan menemui cendawan russula.
3. Di hutan birch, terdapat kebarangkalian yang tinggi untuk menemui chanterelles berdekatan.

Jadi, mari kita ringkaskannya. Tempat yang sesuai untuk cendawan porcini tumbuh ialah hutan di mana:

• Pokok pain, birch, fir, spruce dan oak tumbuh.
• Umur tanaman adalah 20 tahun ke atas.
• Tanahnya kering, didominasi oleh pasir dan tanah liat.
• Terdapat lumut dan liken.

Apabila cendawan porcini tumbuh, ia adalah musim menuai

Masa kemunculan cendawan porcini berbeza mengikut wilayah. Di selatan, di bawah keadaan yang baik, cendawan porcini boleh muncul pada bulan Mei dan terus berbuah sehingga Oktober. Di kawasan sederhana, tempoh berbuah cendawan boletus adalah dari bulan Jun hingga September.

Penuaian besar-besaran cendawan porcini bermula pada bulan Ogos.

Cendawan boletus tidak bertolak ansur dengan turun naik suhu; ia tumbuh subur pada suhu 15-18 darjah Celsius pada musim panas dan 8-10 darjah Celsius pada awal musim luruh. Pemetik cendawan menuai sejumlah besar selepas ribut petir yang panas dan malam berkabus.

Bagaimana dan Bila Mencari Pokok Pain Putih (Boletus edulis f. pinicola)

Cendawan ini tumbuh berhampiran pokok pain, dan kadangkala boleh ditemui di bawah pokok spruce, beech, chestnut, oak, dan hornbeam. Ia lebih menyukai bahagian Eropah utara Rusia dan selatan Siberia, dan menyukai pergunungan. Musim berbuah berlangsung dari bulan Jun hingga pertengahan Oktober.

Galeri foto pokok pain boletus

Bagaimana dan bila untuk mencari Pokok Cemara Putih (Boletus edulis f. edulis)

Cendawan ini sangat serupa dengan cendawan pain, tetapi mempunyai penutup yang lebih cerah. Ia membentuk hubungan simbiotik dengan pokok spruce, jadi ia boleh ditemui di hutan spruce dan hutan campuran. Ia berbuah dari bulan Jun hingga Oktober.

Galeri foto cendawan porcini spruce

Bagaimana dan Bila Mencari Pokok Oak Putih (Boletus edulis f. quercicola)

Cendawan ini tumbuh di kawasan yang terdapat pokok oak. Ia dibezakan oleh penutupnya yang sangat gelap dan isinya yang rapuh. Musim memetik bermula pada bulan Jun dan berakhir pada bulan Oktober.

Galeri foto cendawan oak putih

Bagaimana dan Bila Mencari Birch Putih (Boletus edulis f. betulicola)

Cendawan berwarna cerah dan bersaiz sederhana. Ia tumbuh di hutan yang terdapat pokok birch. Ia berbuah dari bulan Jun hingga Oktober.

Galeri foto cendawan birch putih

Bagaimana dan bila untuk mencari cendawan putih awal (Boletus edulis f. praecox)

Ia tumbuh di hutan kering di mana terdapat pokok pain. Cendawan ini kecil, dengan isi keperangan di bawah penutupnya. Tempoh berbuah adalah Mei-Jun.

Galeri foto cendawan porcini awal

Bagaimana dan Bila Mencari Lemon Putih-Kuning (Boletus edulis f. citrinus)

Tudungnya berwarna kuning lemon, yang membezakan cendawan ini daripada cendawan boletus biasa. Ia jarang ditemui dan lebih menyukai hutan cemara kering dan pain.

Galeri foto cendawan porcini kuning lemon

Bagaimana dan bila untuk mencari Ikan Berkaki Licin Putih (Boletus edulis f. laevipes)

Ciri tersendiri ialah ketiadaan jaringan pada permukaan batang. Ia membentuk hubungan simbiotik dengan pokok birch dan biasa terdapat di hutan luruh dan hutan campuran di Wilayah Leningrad. Berbuah berlaku dari bulan Jun hingga September.

Gambar cendawan porcini bertangkai licin

Bagaimana dan bila untuk mencari Ungu Palsu Putih (Boletus edulis f. pseudopurpureus)

Topinya berwarna ungu keperangan, dengan warna merah jambu pada lapisan tiub. Ia jarang berlaku di Rusia, tetapi biasa di Austria.

Foto cendawan porcini ungu palsu

Bagaimana dan bila untuk mencari White Special (Boletus edulis f. separans)

Ia tumbuh di hutan daun luruh di Amerika Utara dari bulan Jun hingga September. Tudung dan batangnya berwarna ungu-ungu.

Galeri foto cendawan putih istimewa

Bagaimana dan bila untuk mencari Putih Jingga-Merah (Boletus edulis f. aurantioruber)

Ditemui di hutan pain Kanada dari bulan Jun hingga September, penutupnya berwarna oren-merah, manakala batangnya berwarna merah jambu.

Gambar cendawan porcini berwarna oren-merah

Bagaimana dan bila untuk mencari Putih Biru (Boletus edulis f. subcaerulescens)

Ia menonjol daripada semua jenis cendawan porcini yang lain kerana batang dan penutupnya yang berwarna wain. Satu lagi ciri tersendiri ialah lapisan berbentuk tiub bertukar menjadi biru apabila ditekan. Ia sangat jarang berlaku. Masak dari bulan Jun hingga September.

Galeri foto cendawan porcini yang bertukar menjadi biru

Untuk maklumat lanjut tentang pelbagai jenis cendawan porcini dan cendawan boletus yang bertukar menjadi biru apabila dipotong, boleh dimakan dan tidak, baca artikel tersebut.Cendawan putih bertukar menjadi biru apabila dipotong: 11 jenis dan cara untuk mengetahui yang mana boleh dimakan dan yang mana tidak.

Bagaimana dan bila untuk mencari Burung Kaki Mawar Putih (Boletus edulis f. roseipes)

Cendawan besar dengan penutup sehingga 25 cm diameter, permukaannya berwarna tidak sekata, dengan bintik-bintik coklat atau perang. Apabila dipotong, isi penutupnya mungkin bertukar sedikit merah jambu. Ia lebih suka kawasan pergunungan, yang terdapat di hutan jarang berhampiran pokok birch batu dan larch dari bulan Jun hingga September. Di Rusia, ia ditemui oleh pemetik cendawan di wilayah Magadan.

Bagaimana dan bila untuk mencari Cendawan Putih Artik (Boletus edulis f. arcticus)

Taburannya terhad kepada tundra Khibiny. Diameter badan buahnya sehingga 5 cm, dan warnanya berwarna coklat muda atau kekuningan.

Galeri foto cendawan porcini Artik

Bagaimana dan bila untuk mencari cendawan porcini lewat (Boletus edulis f. tardus)

Cendawan kecil, penutupnya jarang sekali melebihi diameter 5 cm. Warnanya gelap dan mempunyai jalur keputihan di sepanjang tepinya. Ia tumbuh di tundra Artik dan dataran tinggi Caucasus. Ia membentuk hubungan simbiotik dengan pokok birch. Ia berbuah dari Ogos hingga September, tetapi sangat jarang berlaku.

Galeri foto cendawan porcini lewat

Bagaimana dan bila untuk mencari Ikan Zaitun Putih-Perang (Boletus edulis f. olivaceobrunneus)

Tudungnya berwarna perang zaitun. Tepinya mungkin berserat. Batangnya licin dan berbentuk silinder. Ia ditemui di timur Amerika Utara, dan terdapat laporan bahawa cendawan ini ditemui di Batumi.

Galeri foto cendawan porcini berwarna perang zaitun

Bagaimana dan bila untuk mencari Gangsa Putih (Boletus edulis f. aereus))

Ia dibezakan oleh topinya yang sangat gelap dan tumbuh berhampiran pokok oak dan bic di hutan Eropah.

Galeri foto cendawan porcini gangsa

Bagaimana dan Bila Mencari Gangsa Cahaya Putih (Boletus edulis f. subaereus)

Tudungnya berwarna coklat muda. Tempoh berbuah adalah Jun-Oktober. Ia tumbuh berhampiran pokok bic, hornbeam, dan oak. Walaupun sangat jarang, ia telah dilihat di rantau Ciscarpathian dan Caucasus (di Taman Botani Batumi dan Rizab Alam Lagodekhi).

Galeri foto cendawan porcini gangsa ringan

Bagaimana dan bila Boletus edulis f. reticulatus muncul

Tudungnya berwarna cerah, coklat atau oker. Batangnya pendek dan berbentuk silinder. Dari segi rupa, cendawan ini sangat mirip dengan cendawan boletus. Jarang ditemui, ia lebih suka hutan bic dan hornbeam di Eropah dan Caucasus, Afrika Utara, dan Amerika Utara. Ia berbuah dari bulan Jun hingga September.

Galeri foto cendawan porcini

Untuk maklumat lanjut tentang pelbagai jenis cendawan porcini, baca artikel tersebut.Cendawan Porcini: 18 spesies + 2 cendawan yang tidak boleh dimakan, penerangan, 97 foto, di mana dan bila ia tumbuh, penyediaan.

Peta taburan cendawan porcini di Rusia

Walaupun nilainya yang tinggi, cendawan porcini bukanlah sesuatu yang jarang ditemui di hutan kita. Ia boleh ditemui di hampir setiap rantau, jika anda tahu di mana hendak mencarinya.

Sudut Cendawan Rusia

Ramai pemetik cendawan ingin berkongsi lokasi "pemburuan senyap" mereka, sehinggakan terdapat peta lengkap lokasi cendawan di Rusia. Menurutnya, cendawan porcini terdapat di kawasan berikut:

Wilayah/Wilayah/Republik	Tempat cendawan
Wilayah Altai	Kampung Ozerki, daerah Talmensky, kampung Log Malyshev, daerah Volchikhinsky.
Wilayah Amur	kampung Ignatievo, Markovo, Pryadchino, daerah Blagoveshchensky.
Wilayah Bryansk	s. Kokino, kampung Domashovo.
Buryatia	Perhutanan Eravninskoye, Selenginskoye, Romanovskoye.
Wilayah Vladimir	Daerah Selivanovsky, Melenkovsky, Vyaznikovsky.
Wilayah Voronezh	perhutanan, Levobereznoye, Novousmanskoye dan Semilukskoye.
Crimea	Hampir semua hutan campuran gunung dan konifer.
Siberia	Di taiga, cendawan porcini sangat biasa, bersama dengan beri.
Wilayah Sverdlovsk	Tasik Alaki di lebuh raya Chelyabinsk.
Wilayah Volgograd	Pulau-pulau Sarpinsky, Denezhny, Golodny, dataran banjir Volga-Akhtuba, hutan luruh dan hutan campuran di sekitar Volga.
Wilayah Irkutsk	Hutan berdekatan di sekitar Deep Valley.
Komi	Daerah Krasnovishersky.
Wilayah Krasnoyarsk	kampung Ploskaya, Emelyanovo, Minderla.
Jajahan Krasnodar, Timur Jauh	Cendawan sangat biasa di hutan konifer dan daun luruh.
Wilayah Moscow	Arah Leningradskoe, Kurskoe, Paveletskoe, New Moscow, Desna, Sergiev Posad, daerah Priozorsky, Ryazanskaya Meshchera, Kuznechnoe, Sosnovo, Snegirevka, Vsevolozhsky dan daerah Serpukhov.

7 Peraturan untuk Menanam dan 5 Peraturan untuk Menuai Cendawan Porcini

Cendawan porcini sering menjadi sasaran mereka yang gemar "memburu secara senyap." Terdapat tujuh peraturan untuk pertumbuhan dan perkembangan cendawan porcini di hutan:

• Kehadiran pokok pain, spruce, birch, oak dan fir.
• Pokok-pokok itu berumur sekurang-kurangnya 20 tahun.
• Tanah tidak berair dan kering.
• Pokok tumbuh jarang, terdapat kawasan yang terbuka kepada matahari.
• Kawasan pergunungan.
• Tanah liat, super berpasir atau berpasir.
• Kehadiran pertumbuhan lumut dan liken.

Miselium cendawan porcini mengambil masa yang sangat lama untuk berkembang. Pemetik cendawan mengambil masa bertahun-tahun untuk menikmati hasil tuaian cendawan boletus yang berkualiti tinggi. Oleh itu, kawasan penanaman mesti dikendalikan dengan sangat berhati-hati untuk mengelakkan kerosakan miselium.

Terdapat 5 peraturan asas yang perlu dipatuhi semasa mengumpul putih:

1. Cendawan tidak pernah dicabut; ia dipotong dengan teliti menggunakan pisau tajam atau dipintal keluar dari tanah. Jika tidak, jangan harap dapat menuai dari tempat itu pada musim hadapan.
2. Jika terdapat cacing, batangnya dipotong sehingga isinya bersih. Spesimen yang bercacing sepenuhnya lebih baik dibiarkan begitu sahaja.
3. Untuk mengekalkan integriti cendawan, disyorkan untuk meletakkannya di dalam bakul dengan penutupnya dibuka.
4. Jika cendawan tidak memberi keyakinan dan terdapat keraguan tentang keasliannya, maka lebih baik tidak mengambil risiko dan meninggalkannya di kawasan lapang.
5. Anda tidak boleh memijak miselium dengan kaki anda, jika tidak, ia akan mati.

Bagaimana untuk tidak mengelirukan cendawan porcini sebenar dengan cendawan palsu

Cendawan Porcini, seperti hampir semua jenis cendawan lain, mempunyai gandaan palsu.

Sudah tentu, anda tidak akan dapat memperdaya pemetik cendawan yang berpengalaman, tetapi ramai pemburu cendawan baru berkemungkinan besar akan melakukan kesilapan semasa mengumpul cendawan, yang sekurang-kurangnya akan menjejaskan kesihatan gastrousus mereka.

Cendawan boletus benar dan palsu biasanya tumbuh berdekatan antara satu sama lain dan hanya sedikit berbeza dari segi penampilan. Walau bagaimanapun, cendawan boletus mengandungi bahan toksik yang berbahaya kepada manusia.

Antara putih palsu, terdapat beberapa beregu utama:

• Cendawan hempedu. Lapisan berbentuk tiub mempunyai warna merah jambu. Isinya juga bertukar warna ini apabila dipotong, tetapi ini tidak dapat dilihat dengan segera. Rasa cendawan ini tidak menyenangkan dan pahit.

• Cendawan Syaitan. Batangnya berbentuk tong, dan lapisan tiubnya berwarna oren-merah, luar biasa untuk cendawan porcini. Selepas dipotong, isinya bertukar menjadi kebiruan dalam beberapa minit. Aromanya tidak menyenangkan, serupa dengan bawang busuk.

Anda juga harus berhati-hati jika cendawan benar-benar bersih apabila spesimen cacing berada berdekatan. Cacing tidak boleh bertolak ansur dengan toksin yang terdapat dalam cendawan beracun dan akan mengelakkannya.

Baca lebih lanjut tentang cendawan porcini palsu dalam artikel ituCendawan porcini palsu (hempedu, pahit): 20+ foto dan penerangan, jenis yang serupa, cara membezakannya daripada yang sebenar.

Gejala keracunan oleh cendawan porcini palsu dan pertolongan cemas

Cendawan porcini palsu boleh menyebabkan keracunan makanan jika dimakan. Simptom-simptomnya termasuk:

• Sakit di perut dan usus.
• Loya.
• Cirit-birit.
• Menggigil.
• Peningkatan suhu.
• Berpeluh.

Simptom-simptom ini mungkin berterusan sehingga 3 hari, jadi anda perlu berjumpa doktor dengan segera.

Jika sebahagian besar telah dimakan, maka di bawah pengaruh toksin, halusinasi sering berlaku, fungsi sistem kardiovaskular dan saraf terganggu, dan orang itu mungkin mati.

Jika anda mengesyaki keracunan cendawan, hubungi ambulans dan bilas perut anda dengan air suam sebelum ia tiba.

Ingat bahawa cendawan kecil yang nampaknya tidak berbahaya boleh menyebabkan masalah kesihatan yang serius. Oleh itu, jangan sekali-kali memetik cendawan dari hutan yang kebolehmakanannya diragui.

Mencari cendawan porcini di hutan tidaklah sukar. Sekarang anda tahu ke mana hendak pergi untuk mendapatkan cendawan lazat ini dan cara mengelakkan kesilapan semasa memetik cendawan hutan yang indah ini.