Arugula (dahulunya arugula) merupakan pilihan yang baik untuk ditanam di taman. Tumbuhan ini datang ke Rusia dari negara-negara Mediterranean. Dahulu ia dianggap sebagai rumpai. Tetapi secara beransur-ansur, peminat mula menghargai rasanya. Ia mula muncul lebih kerap di dapur golongan istimewa.
Telah diketahui bahawa ia ditanam di Empayar Rom. Di negara-negara ini, ia dianggap sebagai afrodisiak. Sehingga tahun 1990-an, arugula kebanyakannya dituai secara liar. Tetapi selepas kajian makmal yang teliti, tumbuhan ini ditanam. Lama-kelamaan, ia juga mula dimakan di Rusia.
Kandungan
Penerangan tentang arugula
Arugula (roket, indau) ialah tumbuhan herba. Batangnya mencapai 40 cm, bercabang, dan sedikit terkulai. Semua daunnya berisi, jarang berbulu, dan kadangkala batangnya tidak berdaun. Bunganya mempunyai aroma yang tersendiri dan tepi yang sangat bergerigi. Perbungaan dikumpulkan dalam raceme. Bunganya mempunyai urat kuning pucat—dan kadangkala terang—dengan warna ungu.
Kelopak tumbuhan ini mencapai panjang 22 cm. Kadangkala daun ini mempunyai takuk kecil.
Jenis arugula yang paling sesuai untuk ditanam
Arugula merupakan saudara kepada kubis. Daunnya digunakan dalam diet. Ia mempunyai rasa yang sangat halus, mengingatkan pada kacang dengan sedikit rasa pahit. Tetapi kelebihan utama tumbuhan ini ialah kandungan vitamin dan mineralnya. Tumbuhan ini sangat kaya dengan vitamin C. Daunnya juga mengandungi vitamin B, dan risalahnya mengandungi flavonoid dan fitosterol. Arugula juga kaya dengan mikro dan makronutrien. Terdapat banyak jenis.
Untuk memilih varieti yang betul, anda perlu mempertimbangkan ciri-ciri setiap tumbuhan secara individu.
Anak panah Cupid sangat menyerupai dandelion. Biji benihnya menghasilkan hasil tuaian yang konsisten. Apabila ia matang, perbungaan berwarna kuning muda terbentuk. Tunas ini agak kecil. Belukar ini boleh melebihi ketinggian 30 cm.
Daun varieti Dikovinka mencapai saiz 20 cm. Batangnya agak tegak dan sedikit puber. Apabila masak, ia menghasilkan bunga kecil berwarna coklat. Daun varieti ini mempunyai rasa yang sedikit manis.
Varieti Poker mempunyai daun yang besar. Belukarnya sangat subur. Sebatang roset basal daun hijau boleh mengandungi sehingga 26 helai. Rasanya sedikit manis dengan sedikit rasa pahit.
Varieti yang dipanggil Olivetta mempunyai rasa yang paling meriah. Belukar ini tumbuh sehingga 20 cm tinggi. Daunnya berbentuk seperti lira, sedikit bulat ke arah atas. Kelebihan utama tumbuhan ini ialah hasilnya yang tinggi. Ia mudah diangkut dalam jarak yang jauh.
Menanam arugula di tanah terbuka
Arugula ditanam di tanah terbuka. Menanamnya adalah perkara yang mudah. Ia agak tidak memerlukan banyak usaha. Ia tumbuh dan masak dengan cepat. Ia sedia untuk dimakan hanya dalam masa sebulan. Oleh kerana itu, tumbuhan ini boleh disemai beberapa kali setahun. Arugula disemai buat kali pertama pada bulan April. Pada peringkat ini, adalah penting untuk memastikan tanah telah panas hingga 10°C. Tumbuhan ini tumbuh subur dengan kehangatan, dan suhu tanah adalah sangat penting.
Ramai tukang kebun lebih suka menyemai arugula di rumah hijau. Selepas menyemai benih, pucuk pertama muncul dalam masa 5-6 hari.
Kadangkala, anak benih dipindahkan ke lokasi lain. Semasa menanam semula, pastikan sistem akar tumbuhan kekal utuh. Kaedah ini paling berkesan dengan memilih tompokan tanah kecil semasa menanam semula. Apabila menanam semula di luar rumah, adalah lebih baik untuk meletakkan tumbuhan dalam baris. Jarak antara tumbuhan hendaklah lebih kurang 10 cm. Jika tumbuhan tumbuh subur, rasanya akan sangat enak.
Masa untuk menanam arugula
Tempoh penanaman yang ideal adalah dari akhir April hingga pertengahan Ogos. Memandangkan arugula tidak tahan sejuk, adalah penting untuk memantau keadaan cuaca yang berubah-ubah dengan teliti. Tidak sepatutnya terdapat turun naik suhu yang ketara semasa bulan penanaman.
Tempoh fros yang singkat tidak boleh diikuti dengan peningkatan suhu udara secara tiba-tiba. Contohnya, suhu beku boleh mencecah -7°C.
Biasanya, selang antara penyemaian adalah sehingga dua minggu. Arugula cerewet tentang pasangan penanamannya. Untuk memastikan perkembangannya yang harmoni, ia memerlukan penjagaan yang teliti. Tumbuhan ini menyukai cahaya matahari penuh. Ia tidak boleh terlalu teduh oleh tumbuhan lain. Walau bagaimanapun, ia juga tidak boleh terdedah kepada cahaya matahari yang berterusan.
Penyediaan bahan penanaman
Benih untuk ditanam hendaklah dibeli dari kedai khusus. Apabila membeli benih daripada seseorang, ia mesti dibasmi kuman untuk membuang parasit terlebih dahulu. Sentiasa terdapat risiko jangkitan permukaan. Satu gram benih indau mengandungi kira-kira 350 biji benih. Benih mesti dinyahgris. Untuk melakukan ini, sediakan larutan kalium permanganat yang lemah dan rendam benih di dalamnya selama kira-kira suku jam. Selepas itu, bilas di bawah air yang mengalir. Pindahkan benih ke tuala bersih dan biarkan kering. Tiada rawatan tambahan diperlukan. Benih ini bercambah dengan sangat baik. Adalah penting untuk mengikuti arahan penyimpanan untuk benih.
Pendahulu dan jiran yang baik dan buruk
Dalam praktiknya, batas arugula dilindungi daripada cahaya matahari oleh tumbuhan tinggi. Ini termasuk jagung atau kacang, yang buahnya berpintal ke langit di sepanjang batang khas. Di kawasan yang terdedah, arugula mula memanjat dengan sangat cepat. Buah muncul di badannya dengan agak cepat. Bilah daun kasar juga terbentuk dengan cepat. Rasanya yang sedikit pahit adalah khusus untuk setiap varieti. Adalah juga penting untuk menjejaki apa yang telah ditanam sebelum ini di kawasan tempat tanaman ini ditanam sekarang. Kacang pis atau kekacang lain paling baik ditanam di kawasan tersebut. Lobak merah, tomato, kentang, dan labu adalah pendahulu yang sangat baik.
Walau bagaimanapun, penting untuk diperhatikan bahawa tumbuhan cruciferous tidak boleh ditanam selepas arugula selama 3-5 tahun. Ini kerana parasit kekal di dalam tanah, yang menghalang perkembangan tanaman sedemikian.
Menyediakan tanah untuk menanam arugula
Adalah juga penting untuk menjaga tanah tempat anak benih akan tumbuh. Kawasan tersebut harus diterangi dengan secukupnya. Tanah harus sedikit berasid atau neutral. pH yang sedikit beralkali juga boleh diterima.
Secara tipikalnya, daun arugula menjadi sedikit keras dan pahit jika terkena cahaya matahari langsung. Di tempat teduh, daun tumbuhan ini kehilangan warna dan aromanya.
Tanah untuk penanaman mesti disediakan dengan teliti. Ia mesti dilonggarkan dan diratakan. Jika tanah terlalu berasid, kapur ditambah. Kapur yang dikisar halus ditambah ke dalam tanah. Tepung dolomit atau batu kapur boleh digunakan sebagai pengganti kapur. Kepekatan tepung yang ditambah ke dalam tanah bergantung pada tahap keasidan tanah.
Menanam arugula di tanah terbuka
Benih-benih ditanam dalam lubang sedalam 2 cm, dengan jarak sehingga 5 cm antara satu sama lain. Jarak antara baris bersebelahan adalah sehingga 30 cm. Setiap lubang hendaklah mengandungi sekurang-kurangnya 2-3 biji benih. Benih-benih ini bercambah dengan agak konsisten.
Selepas 7 hari, apabila pucuk sihat pertama muncul, setiap lubang ditanam semula. Biarkan jarak 10 cm antara anak benih individu.
Penjagaan selepas penanaman
Arugula mudah ditanam. Setelah ditanam, ia tidak memerlukan banyak penjagaan. Kuncinya adalah melonggarkan tanah, merumput secara berkala, dan menyiramnya dengan air yang mencukupi. Suhu ideal untuk menyemai ialah +5 hingga +12°C. Pertumbuhan dan perkembangan yang betul memerlukan suhu antara +18 hingga +24°C. Tanaman tidak memerlukan air. Apabila tanah menjadi terlalu kering, daun menjadi kering dan menghasilkan rasa pahit. Penyiraman paling baik dilakukan pada waktu pagi dan petang. Untuk ladang yang lebih besar, hos boleh dipasang untuk menyembur air.
Sesetengah tukang kebun mendakwa tumbuhan itu tidak memerlukan pembajaan. Ini kerana sistem akar arugula boleh mengumpul bahan berbahaya, seperti nitrat atau nitrit. Sebaiknya baja arugula dengan najis ayam atau najis lembu. Walau bagaimanapun, lebih baik menambah nutrien ke dalam tanah pada musim luruh. Gambut atau kompos adalah pilihan yang baik. Tanpa pembajaan khas, arugula akan tumbuh dengan sangat teruk. Penuaian bermula apabila daun mencapai saiz yang ditunjukkan pada paket benih. Biasanya, tempoh dari percambahan hingga pemangkasan mengambil masa kira-kira 25 hari. Kadangkala, seluruh tumbuhan mungkin perlu ditebang sekaligus.
Perosak dan penyakit
Tumbuhan Mediterranean yang lazat ini mempunyai sangat sedikit perosak. Perosak yang paling biasa ialah kumbang kutu cruciferous. Kumbang kutu ini mudah dilihat pada daun tumbuhan. Untuk melindungi tumbuhan, tukang kebun menggunakan lutrasil. Semasa tempoh rawatan, tukang kebun yang berpengalaman mengesyorkan menaburkan abu kayu pada semak. Walaupun ini tidak akan menghalau lalat, ia akan menyuburkan batas tanaman dengan banyak.
Jangkitan kulat sering berlaku pada daun. Ini kerana tanah di bawah semak sentiasa lembap. Apabila jangkitan ini menjejaskan sistem akar, pertumbuhan tumbuhan akan terjejas. Tukang kebun yang berpengalaman mengesyorkan untuk membuang jenis semak ini dengan segera untuk mencegah jangkitan pada semak bersebelahan. Sebaiknya simpan daun yang masak di tempat yang sejuk. Elakkan mendedahkannya kepada cahaya matahari langsung, kerana ini boleh menyebabkan kerosakan yang teruk.
Ia boleh ditambah ke dalam hidangan daging sebagai perasa atau dihidangkan bersama salad. Tumbuhan ini sesuai dihidangkan bersama minyak zaitun. Kepingan keju atau tomato juga merupakan tambahan yang bagus untuk salad. Ia sentiasa kelihatan meriah, baik di meja makan biasa mahupun dalam hidangan perayaan. Batang tumbuhan ini diketahui dimakan di Caucasus. Ia sesuai digandingkan dengan pelbagai perasa. Ia pasti akan menggembirakan semua tetamu.
