Selada air merupakan sejenis sayuran yang mempunyai rasa yang sedikit pahit. Ia kini semakin popular. Rasanya yang luar biasa adalah disebabkan oleh kehadiran minyak sawi di bahagian hijau herba ini.
Khasiat-khasiat herba ini telah diketahui sejak zaman purba. Hippocrates telah menceritakan tentang khasiat penyembuhan selada air, keupayaannya untuk membersihkan darah dan kesan penguatan keseluruhannya pada badan. Di Mesir purba, ia digunakan untuk meningkatkan kesihatan lelaki dan meningkatkan potensi.
Disebabkan sifatnya yang tidak menonjol, ia semakin muncul di katil taman dan tingkap penduduk Rusia.
Kandungan
Penerangan selada air
Tumbuhan herba ini boleh menjadi tahunan atau dwitahunan. Ia dianggap sebagai tumbuhan pemakanan.
Selada air mempunyai beberapa nama: selada air, bugleweed, dan citzmatus. Ia tergolong dalam keluarga Cruciferae, genus Budidae. Ia berasal dari Iran, tetapi juga tumbuh liar di Mesir, Ethiopia, dan Asia. Ia dikenali di rantau Mediterranean sejak zaman purba, di mana percubaan pertama yang berjaya dalam penanamannya bermula.
Semak ini boleh mencapai ketinggian 30 hingga 60 cm. Ia mempunyai sistem akar yang ringkas. Daunnya, seperti pucuknya, berwarna hijau muda. Bunganya terdapat dalam pelbagai warna, termasuk putih dan merah jambu. Selepas berbunga lebat pada bulan Jun dan Julai, buah-buahan seperti polong akan muncul. Ia lebih suka kawasan yang cerah atau separa teduh. Ia lebih suka tanah neutral atau sedikit berasid dengan kandungan nutrien yang tinggi dan penyiraman sederhana. Ia dibiakkan melalui biji benih.
Terdapat beberapa subspesies tumbuhan ini: varieti semaian, varieti dengan daun keseluruhan, dan varieti dengan daun kerinting. Kesemuanya berbeza antara satu sama lain dari segi penampilan.
Selada kerinting mempunyai roset separa timbul, dan daunnya sangat luar biasa dan berukir. Diameter semak adalah kira-kira 15-17 cm. Varieti yang paling biasa bagi varieti ini ialah "Azhur," serta varieti awal dan pertengahan musim.
Salad daun penuh mempunyai diameter roset yang lebih rata dan lebih besar, mencapai sehingga 20 cm. Ia boleh tumbuh sehingga 5-6 cm tinggi. Varieti ini termasuk kultivar yang masak lewat, seperti 'Ducat'.
Selada taman merupakan kacukan antara dua spesies yang lain. Ia mempunyai roset yang besar dan separa tegak serta daun dengan cuping besar yang sedikit terbelah. Ia termasuk varieti yang paling awal masak, seperti 'Zabava' dan 'Dansky'.
Jenis dan varieti selada air
Jadual menunjukkan jenis yang paling popular.
| Lihat | Pelbagai | Keanehan |
| Dengan daun keseluruhan | Ducat | Ia dibezakan oleh kematangan awal. Secara purata, ia mengambil masa dua minggu dari pucuk pertama hingga kematangan teknikal. Ketinggian maksimum ialah 15 cm, dan diameternya ialah 25 cm. Bilangan daun berbeza-beza dari 8 hingga 16; ia besar dan berwarna hijau muda. Ia mempunyai rasa mustard yang menyenangkan dengan sedikit rasa masam. |
| Daun Lebar | Ini adalah varieti pertengahan musim. Ia sedia untuk dimakan dalam masa satu bulan selepas ditanam. Ia tumbuh dengan sangat cepat, mencapai 12 cm panjang. Daunnya sangat lembut, hijau, dan mempunyai rasa yang menyenangkan dan menyelerakan. Ia digunakan dalam hidangan daging dan ikan, dan juga ditambah ke dalam salad. | |
| Keriting | Kerja terbuka | Varieti pertengahan awal ini sedia untuk dimakan dalam 3-4 minggu. Ia tumbuh sehingga 25 cm tinggi dan lebar. Ia boleh ditanam di luar, di rumah hijau, dan di dalam rumah. |
| Keriting | Ini juga merupakan varieti pertengahan awal, tetapi masak kemudian, 40-45 hari selepas ditanam. Semaknya sedikit lebih kecil, mencapai 20-22 cm lebar dan tinggi. Semua bahagian tumbuhan boleh dimakan, termasuk pucuk muda sebelum ia bercambah. | |
| Menyemai | Keseronokan | Varieti masak awal ini sesuai untuk ditanam di dalam rumah, di rumah hijau dan di tanah terbuka. Ia digunakan sebagai perasa dan untuk menambah rasa pedas pada salad. |
| Bahasa Denmark | Varieti yang paling awal masak – sedia untuk dimakan hanya dalam masa 10 hari dari penampilan pucuk pertama. Ia tahan terhadap fros jangka pendek, menjadikannya sangat diperlukan untuk ditanam di Rusia. Dedaun dan batangnya mengandungi tahap zat besi dan garamnya yang tinggi, vitamin C, kalsium dan iodin. | |
| Bergulung | Ia juga matang awal, dan mempunyai hasil yang tinggi. Ia mempunyai rasa yang agak tajam, serupa dengan mustard. Ia sedia untuk dimakan 17 hari selepas percambahan. |
Kaedah Menanam Selada Air
Terdapat beberapa kaedah berbeza untuk menanam selada air: di ambang tingkap, di rumah hijau, dan di tanah terbuka. Tetapi sebelum menanam, adalah penting untuk menyediakan tanah dan biji benih.
Tumbuhan herba ini merupakan antara yang paling tidak memerlukan banyak usaha dalam hal keadaan pertumbuhan. Ia juga boleh bercambah di atas tuala kertas yang dilembapkan dengan air. Walau bagaimanapun, beberapa peraturan masih perlu dipatuhi untuk memastikan hasil tuaian yang melimpah ruah:
- Apabila menanam di ambang tingkap, adalah lebih baik untuk membeli tanah dari kedai khusus dan bukannya dari kebun anda sendiri. Ini kerana tanah mungkin mengandungi larva dan telur kumbang kutu cruciferous, sejenis perosak yang merosakkan selada air.
- Apabila menanam di luar, elakkan batas yang sebelum ini dihuni oleh kubis atau sayur-sayuran akar (lobak merah, bit, bawang putih, dll.). Tuaian yang baik tidak akan dapat dicapai; adalah lebih baik untuk memilih lokasi yang berbeza.
Setelah tapak penanaman dipilih, tiba masanya untuk menyediakan benih. Benih tumbuhan ini besar, sedikit memanjang, dan menyerupai biji sawi. Letakkannya di dalam bekas dan isi dengan air, betul-betul di atas permukaan. Rendam selama 10-15 jam. Selepas ini, anda boleh mula menyemai.
Menanam anak benih selada air
Menanam selada air di luar rumah tidak selalunya boleh dilakukan, tetapi ia sangat mudah dilakukan di dalam rumah pada bila-bila masa sepanjang tahun. Dalam kes ini, anda perlu menyemai benih secara berkala, setiap 7-10 hari. Untuk melakukan ini, sediakan pasu dengan tanah setebal 8-10 cm. Kemudian, tanam benih terus ke dalam tanah, atau tanamkannya di atas kapas lembap atau tuala kertas, kemudian pindahkannya ke bekas yang telah disediakan.
Penanaman jenis ini tidak memerlukan bekas berasingan; selada air tumbuh subur bersama sayur-sayuran dan herba lain. Mana-mana varieti akuatik tumbuhan ini, seperti Ducat dan Podmoskovny, sesuai.
Menanam selada air di ambang tingkap
Adalah lebih baik untuk menanam benih pada separuh kedua bulan September, apabila haba reda, tetapi waktu siang masih panjang, yang akan menghalang tumbuhan daripada tumbuh terlalu cepat dan tumbang.
Sediakan bekas penanaman khas terlebih dahulu. Lapik bahagian bawah dengan kapas atau substrat kaya nutrien setebal 2-4 cm, kemudian masukkan habuk papan atau lapisan tanah yang sesuai untuk anak benih atau sebarang tanaman rumah. Kemudian masukkan biji benih dan tutup dengan 1.5-2 cm tanah. Siram perlahan-lahan, tutup dengan kaca, papan keras atau pembalut plastik, dan simpan di tempat gelap sehingga pucuk pertama muncul.
Selada air bercambah paling baik pada suhu antara 5 dan 6°C; julat ini akan membantu ia mengembangkan sistem akar yang kuat. Sebaik sahaja daun pertama muncul, tanggalkan bahan penutup dan pindahkan bekas ke lokasi yang lebih panas dengan suhu 15°C.
Adalah penting untuk meletakkan pasu di tempat yang teduh separa dan memusingkannya setiap hari. Balkoni atau loggia bertebat di sebelah utara rumah sesuai untuk kaedah penanaman ini. Beri perhatian khusus kepada penyiraman dan jangan biarkan tanah kering sepenuhnya. Menyembur dengan botol semburan akan memberi kesan yang baik pada sayur-sayuran. Beri makan salad dengan baja kompleks, superfosfat, atau "Raduga."
Walaupun waktu siang menjadi pendek, tumbuhan ini tidak memerlukan pencahayaan tambahan. Ia sedia untuk dimakan apabila tumbuhan mencapai ketinggian 8-10 cm. Untuk melakukan ini, potong dengan berhati-hati di tanah menggunakan gunting yang tajam.
Menanam selada air di luar rumah
Menyemai benih di tanah terbuka boleh bermula dari separuh kedua bulan April hingga pertengahan Mei. Adalah penting untuk mempertimbangkan bukan sahaja jangka masa tetapi juga suhu: tanah mesti cair sekurang-kurangnya 4 cm, dan udara mesti panas hingga +6…+8°C. Jika menyemai benih pada musim sejuk dirancang, adalah penting untuk melakukannya sebelum fros pertama, jika tidak, benih akan mati.
Tanah yang sedikit berasid atau neutral adalah lebih baik.
Tidak digalakkan untuk menanam selepas kubis atau di sebelahnya; hasil tuaian yang baik tidak akan tercapai, kerana selada air boleh dijangkiti kumbang kutu cruciferous daripadanya.
Batasan perlu disediakan pada musim luruh: gali dan tambah superfosfat atau baja yang telah reput. Pada musim bunga, sebelum menanam, anda juga boleh membaja dengan ammonium sulfat.
Dalam tanah yang telah dilonggarkan, buat alur sedalam 0.5 hingga 1 cm, dengan jarak 10 hingga 20 cm di antara keduanya. Pucuk yang baru muncul harus ditipiskan, meninggalkan jejari 10 cm di sekeliling setiap semak.
Lebih baik menanamnya di tempat teduh separa, kerana di tempat tidur dengan banyak cahaya, tanaman itu mula cepat menghasilkan pucuk dan menjadi tidak sesuai untuk dimakan.
Selada air disiram secara berkala, bergantung pada seberapa kering tanah. Selepas dilembapkan, anda boleh melonggarkan tanah di antara tumbuhan secara perlahan-lahan. Pembajaan selepas pucuk muncul harus dilakukan dengan sangat berhati-hati, kerana tempoh kematangan tumbuhan adalah sangat singkat, dan sebarang nitrat yang diserapnya tidak akan dapat dimetabolismekan, mengakibatkan kemudaratan dan bukannya manfaat.
Menanam selada air di rumah hijau
Menanam tumbuhan ini di rumah hijau tidak berbeza dengan menanamnya di luar rumah. Ia boleh ditanam lebih awal pada musim bunga berbanding di tanah terbuka, contohnya, semasa fros musim bunga yang berpanjangan. Pengudaraan yang kerap diperlukan, membolehkan udara segar masuk.
Ciri-ciri penjagaan selada air
Terdapat sangat sedikit peraturan asas untuk menjaga tumbuhan ini. Adalah penting untuk memastikan penyiraman yang tepat pada masanya dan mencukupi, tetapi tidak berlebihan.
Jika anda menyiram tumbuhan secara berlebihan, ia mungkin mati. Ini amat penting terutamanya apabila menanam salad di dalam rumah, kerana kelembapan berlebihan tidak dapat diletakkan di dalam bekas yang terhad.
Penting juga untuk memilih lokasi penanaman yang betul, memastikan ia tidak terlalu panas atau cerah. Ini terpakai untuk pangsapuri dan tanah terbuka.
Perosak dan penyakit selada air
Disebabkan pertumbuhannya yang pesat, selada air selalunya tidak mempunyai masa untuk diserang oleh perosak atau terjejas oleh penyakit.
Walau bagaimanapun, kadangkala situasi timbul di mana ia terjejas. Jadual di bawah membincangkan masalah paling biasa yang disebabkan oleh pelbagai sebab.
| Masalah | Manifestasi | Langkah-langkah penghapusan |
| Kaki Hitam Reput |
Batang dan kemudian daunnya menjadi hitam apabila kelembapan tanah tinggi. | Musnahkan semak berpenyakit. Tidak digalakkan untuk menanam di lokasi yang sama pada musim panas akan datang. |
| Kumbang kutu krusifer | Daun-daun tumbuhan itu digigit-gigit. | Rawat tumbuhan dengan habuk tembakau atau rebusannya. Untuk mengelakkan serangan semula, pindahkan batas taman yang dipenuhi selada air ke lokasi yang jauh daripada keluarga Brassicaceae. |
Top.tomathouse.com memaklumkan: khasiat selada air yang bermanfaat
Selada air mempunyai khasiat perubatan: selain kandungan airnya yang tinggi, ia juga menghilangkan dahaga dan merupakan gudang vitamin, mineral, dan unsur surih. Ia mengandungi vitamin A, E, K, B, C, Ca, fosforus, magnesium, selenium, kolina, zat besi, zink, dan banyak lagi.
Menurut kajian moden, pengambilan harian tumbuhan ini mengurangkan risiko menghidap penyakit seperti prostatitis, katarak, dan tumor malignan.
Kandungan iodinnya yang tinggi meningkatkan fungsi tiroid dan mengurangkan risiko gangguan tiroid. Menambahnya secara berkala ke dalam diet anda dapat menormalkan tidur dan meningkatkan prestasi keseluruhan. Ia amat bermanfaat pada musim bunga, apabila risiko kekurangan vitamin sangat tinggi.
Walau bagaimanapun, herba ajaib ini dikontraindikasikan untuk orang yang mengalami masalah gastrousus, terutamanya semasa tempoh eksaserbasi.
Anda juga tidak boleh makan lebih daripada 4 sudu besar sayur-sayuran setiap hari, jika tidak, anda mungkin mengalami masalah dengan saluran gastrousus: cirit-birit, najis longgar, sakit perut.
Adalah penting untuk diingat bahawa sebarang ubat, walaupun yang paling tidak berbahaya, harus diambil dalam dos yang disyorkan.
Selada air merupakan tumbuhan yang indah yang mudah ditanam bukan sahaja di taman tetapi juga di ambang tingkap. Dengan penjagaan yang betul, ia bukan sahaja akan menggembirakan anda dengan rasanya yang lazat tetapi juga dengan pokok reneknya yang cantik.
