Cara Menyimpan Kentang di Pangsapuri: 7 Tempat Terbaik dan 4 Keadaan

Tidak hairanlah kentang dihormati sebagai "roti kedua." Ia telah menjadi makanan ruji dalam diet semua orang. Mustahil untuk membayangkan sup tanpanya, dan ia merupakan pelengkap yang hebat untuk hidangan daging dan ikan. Ia ditanam di hampir setiap plot taman. Penggalian bermula pada bulan Ogos dan boleh berlangsung sehingga Oktober. Mereka yang mempunyai bilik bawah tanah dan ruang bawah tanah yang luas adalah yang paling bertuah. Ini adalah tempat paling mudah untuk menyimpan hasil tuaian. Tetapi bagaimana pula dengan pemilik pangsapuri? Ia mudah. ​​Lihat di sekeliling rumah anda—anda pasti akan menemui tempat yang sesuai. Apa yang tinggal hanyalah memilih bekas yang betul dan mula menyediakan ubi.

Ciri-ciri menyimpan kentang di sebuah apartmen

Anda boleh menyimpan kentang dengan mudah terus di apartmen anda jika anda mengikuti beberapa garis panduan yang diperlukan. Selepas menuai kentang anda dari kebun, jangan simpannya terus di apartmen anda. Ia perlu disediakan dengan betul untuk memanjangkan jangka hayatnya.

Persediaan

Semua kentang, sama ada dipetik sendiri atau dibeli di pasar, memerlukan persediaan untuk penyimpanan. Setelah anda menghantar sayur-sayuran ke rumah, persoalan segera ialah bagaimana untuk menyimpannya dengan betul bagi memastikan ia tahan lama. Selalunya, balkoni atau bilik bawah tanah untuk penghuni tingkat bawah sangat berguna. Kadangkala, di bangunan tinggi, penghuni mempunyai ruang bawah tanah mereka sendiri, di mana mereka juga boleh menyimpan hasil tuaian, selagi ruang ini tidak dibanjiri semasa musim.

Walau apa pun lokasi yang anda pilih, ubi perlu disediakan dengan betul. Untuk melakukan ini, anda perlu mematuhi beberapa syarat tertentu:

• PengeringanProsedur ini dilakukan sebaik sahaja ubi dikeluarkan dari tanah. Ia melibatkan meletakkan sayur-sayuran di bawah sinar matahari selama kira-kira 2-3 jam untuk membolehkannya kering dan melonggarkan sebarang tanah. Ini membantu mengurangkan risiko reput. Selepas ini, kentang harus disimpan di kawasan gelap yang mempunyai pengudaraan yang baik. Sebaik-baiknya, kelembapan bilik haruslah 95% dan suhu udara haruslah antara 12 dan 18°C. Tempoh ini akan membantu menyembuhkan sebarang kerosakan yang disebabkan oleh peralatan berkebun semasa menggali, dan juga akan meningkatkan daya tahan terhadap penyakit reput. Jika pucuk mula muncul pada ubi, semuanya harus dicubit.
• Mengekalkan keadaan suhuKentang mudah reput jika disimpan pada suhu yang salah. Saintis telah membuktikan bahawa kentang "bernafas" semasa penyimpanan. Persekitaran mikro khusus yang mengandungi kelembapan dan karbon dioksida terhasil di antara ubi. Kentang akan mula kehilangan bentuk atau layu pada suhu yang terlalu tinggi disebabkan oleh penyejatan yang berlebihan. Produk sedemikian pastinya tidak akan terasa begitu menyenangkan. Inilah sebabnya mengapa kentang dianggap tumbuh subur pada suhu antara 3 dan 7°C. Tukang kebun yang berpengalaman melapisi barisan kentang dengan daun rowan atau wormwood untuk mengurangkan risiko reput dan bakteria. Secara berkala, hasil tuaian harus diasingkan, membuang ubi yang rosak atau reput dan mencubit pucuk yang baru muncul.
• Memilih varieti yang betulApabila menanam kentang atau membeli hasil tuaian yang tahan lama, beri perhatian kepada varieti tersebut. Kentang awal tidak akan tahan lama; ia perlu dimakan hampir serta-merta selepas digali. Varieti pertengahan musim boleh disimpan sehingga tiga bulan. Walau bagaimanapun, adalah lebih baik untuk memilih varieti pertengahan lewat dan lewat masak. Jika disimpan dengan betul, ia boleh tahan sehingga musim bunga. Kualiti penyimpanan akan dipengaruhi oleh komposisi tanah kentang, keadaan pertumbuhannya, cuaca semasa ia digali, dan juga fasa bulan. Tukang kebun yang berpengalaman tahu bahawa terlalu banyak baja nitrogen di kebun mengurangkan jangka hayat kentang dengan ketara.
• MengisihSebelum menyimpan hasil tuaian, periksa semula dengan teliti. Jika anda melihat ubi yang mempunyai kesan daripada peralatan berkebun, buanglah; bakteria akan cepat membiak di kawasan yang rosak. Kentang ini selamat dimakan, tetapi hanya jika tiada tanda-tanda reput dan bahagian dalamnya tidak bertukar menjadi hitam. Jika kentang ini berada dalam bekas yang sama, ia boleh cepat reput dan menjangkiti semua kentang bersebelahan.

Menyimpan kentang di rumah tidaklah begitu sukar atau rumit. Hanya ikuti beberapa peraturan mudah, sediakan tempat, dan anda akan dapat menikmati kentang yang lazat sepanjang musim sejuk.

Syarat-syarat yang diperlukan untuk menyimpan kentang di sebuah apartmen

Sudah tentu, anda boleh membeli sayur-sayuran sepanjang tahun pada masa kini. Penyimpanan juga tidak akan menjadi masalah; pangsapuri terkecil pun akan sentiasa mempunyai ruang untuk beberapa kilogram kentang. Tetapi baru-baru ini, hasil tanaman sendiri semakin popular. Ia lebih sedap dan mengandungi lebih banyak khasiat yang bermanfaat.

Ketika itulah tukang kebun mula memikirkan di mana hendak menyimpannya. Ruang bawah tanah sememangnya idea yang baik. Tetapi bagaimana jika anda tidak mempunyainya? Anda juga boleh menemui tempat yang sesuai di apartmen anda, jadi jangan risau.

Kelembapan

Mengekalkan tahap kelembapan yang diperlukan adalah penting untuk penyimpanan di rumah. Tahap kelembapan optimum dianggap sebagai 80-90%. Walau bagaimanapun, jika iklim dalaman juga terlalu panas, ubi akan mula bertunas.

Bagaimanakah anda boleh mencapai kelembapan yang sesuai untuk tanaman anda?

• Ventilasikan kawasan tempat anda menyimpan kentang.
• Pastikan peredaran aliran udara yang mencukupi.
• Jangan simpan kentang di kawasan yang banyak penyejatannya.
• Jangan letakkan bekas dengan sayur-sayuran berhampiran dinding, kerana ini akan menyebabkan pemeluwapan terbentuk pada ubi.
• Untuk mengelakkan kelembapan daripada muncul, ubi boleh diletakkan dengan jerami kering.
• Tidak digalakkan sama sekali menyimpan kentang di sebelah sayur-sayuran lain; bit adalah satu-satunya tempat yang sesuai untuknya.

Jika anda memilih untuk menyimpan ubi di dapur, pastikan hud sentiasa berfungsi semasa memasak. Jika tidak, ubi akan dilitupi oleh pemeluwapan dan mula reput atau bercambah.

Suhu

Bahagian paling sukar dalam menyimpan kentang di dalam rumah adalah memastikan suhu yang selesa. Sememangnya, suhu 3°C hingga 7°C tidak mungkin berlaku. Walau bagaimanapun, satu ciri kentang yang sangat berguna membantu: keadaan dorman di mana ubi boleh kekal selama 1 hingga 3 bulan selepas dikeluarkan dari kebun. Oleh itu, walaupun ketiadaan balkoni bukanlah penghalang untuk menyimpan hasil tuaian anda di rumah. Suhu boleh dikawal selia dalam beberapa cara:

• Jangan sekali-kali meninggalkan kotak di bawah cahaya matahari langsung. Sebaik sahaja ubi bertukar menjadi hijau akibat sinaran ultraungu, ia akan menghasilkan solanin yang berbahaya dan menjadi tidak boleh dimakan.
• Setiap rumah mempunyai tempat tanpa pemanas. Ini boleh jadi ruang legar, pantri atau balkoni. Di sinilah anda perlu menyimpan kentang anda.
• Elakkan buah daripada membeku, yang berlaku sebaik sahaja fros pertama terbentuk. Jika sayur-sayuran disimpan di balkoni, ia harus dikembalikan ke dalam rumah selepas cuaca sejuk bermula.
• Jangan letakkan kentang berhampiran peralatan pemanas.
• Letakkan termometer di dalam bekas untuk sentiasa mengetahui suhu.

Jadi, walaupun kentang paling baik disimpan pada suhu antara 2 dan 7°C, ia boleh bertahan sehingga enam bulan walaupun pada suhu 16 dan 19°C di sebuah apartmen. Walau bagaimanapun, jangka hayat ini sangat mudah dipendekkan dengan menyimpannya secara tidak betul, terutamanya apabila berkaitan dengan kelembapan. Jika anda tidak mahu keseluruhan hasil tuaian anda menjadi busuk dalam beberapa minggu, cuba ikuti cadangan asas ini.

Jika termometer di balkoni jatuh di bawah paras beku, risiko pembekuan buah akan meningkat. Setelah dicairkan, rasanya akan berubah secara mendadak, menjadikannya tidak sesuai untuk dimasak.

Pencahayaan

Sebelum menyimpan kentang secara kekal, ia perlu dibiarkan di luar selama kira-kira dua jam dalam cuaca kering dan cerah. Ini akan membolehkan kentang kering sepenuhnya. Ini juga akan menghilangkan sebarang kotoran yang mungkin melekat pada kulit. Selepas ini, kentang harus dibiarkan sebentar di kawasan gelap yang mempunyai pengudaraan yang baik sebelum dimasukkan ke dalam beg.

Elakkan mendedahkan kentang kepada cahaya matahari langsung, kerana ini menyebabkannya menghasilkan bahan berbahaya yang dipanggil solanin. Dalam kuantiti yang sangat kecil, ia menghalang aktiviti mikroorganisma patogen. Walau bagaimanapun, jika kepekatannya meningkat, buah-buahan itu sendiri akan bertukar menjadi kehijauan, menjadikannya tidak sesuai untuk dimakan. Oleh itu, tutup sayur-sayuran yang disimpan di balkoni dengan betul.

Cuba kekalkan suhu dan kelembapan yang konsisten sepanjang tempoh penyimpanan kentang; ini akan membantu mengurangkan risiko reput dan bilangan pucuk yang muncul.

Akses udara

Untuk memanjangkan jangka hayat kentang, ventilasikan kawasan penyimpanan secara berkala. Ini akan membantu mengawal tahap kelembapan. Sayur-sayuran yang disimpan dalam beg, beg jaring, atau kotak plastik dengan lubang di sekeliling dinding bernafas dengan baik. Jika anda memilih bekas kayu, pastikan ia mempunyai lubang untuk pengudaraan.

Kentang tidak boleh disimpan di dalam beg atau bungkusan plastik. Bahan ini langsung tidak boleh bernafas, dan ubinya cepat reput dan berkulat. Sayuran ini tidak lagi boleh dimakan.

Cara menyimpan kentang di apartmen: memilih lokasi yang betul

Menyimpan hasil tuaian yang banyak di sebuah apartmen di kawasan bandar bukanlah tugas yang mudah. ​​Kita bukan bercakap tentang beberapa kilogram hasil yang dibeli untuk makanan, tetapi beberapa beg. Memandangkan suhu optimum dianggap +2…+4°C, jelas bahawa mewujudkan keadaan sedemikian di sebuah apartmen adalah tidak realistik.

Tambahan pula, ruang yang tersedia adalah terhad oleh hakikat bahawa ruang tamu, bilik tidur atau bilik kanak-kanak serta-merta diketepikan sebagai lokasi penyimpanan yang berpotensi—tidak mungkin sesiapa pun mahu tidur di sebelah ubi. Oleh itu, pilihan adalah terhad. Balkoni dan dapur adalah lokasi penyimpanan yang paling biasa. Kadangkala, hasil tuaian disimpan di vestibul atau pintu masuk. Setiap kaedah penyimpanan mempunyai kelebihan dan kekurangannya.

Di lorong atau pintu masuk

Tidak semua pangsapuri mempunyai ruang yang luas; ada yang tidak mempunyai bilik stor atau balkoni atau loggia. Oleh itu, lorong kekal sebagai satu-satunya pilihan untuk menyimpan kentang.

Di sesetengah pintu masuk bangunan, pangsapuri disusun sedemikian rupa sehingga beberapa daripadanya berkongsi ruang legar yang sama dengan pintu yang dikongsi. Dengan pengaturan dengan jiran anda, anda boleh meletakkan peti kentang di sana. Untuk keselamatan, disyorkan untuk mengikatnya ke lantai dan memasang penutupnya dengan mangga.

Biasanya terdapat tempat di pintu masuk di mana anda boleh meletakkan sekotak kentang. Ia jauh lebih sejuk di sana berbanding di rumah, jadi menyimpan kentang di sana adalah idea yang bagus; ia tidak akan rosak atau bertukar menjadi hijau dalam keadaan sedemikian, walaupun pada musim panas. Membuka pintu menyediakan pengudaraan.

Kaedah penyimpanan hasil tanaman melalui akses koridor mempunyai beberapa kelebihan:

• Membolehkan anda menjimatkan ruang di apartmen anda.
• Ia mempunyai suhu yang lebih baik, yang kadangkala mencapai +4 °C yang dikehendaki, yang sangat disukai oleh kentang.
• Hasil tuaian sentiasa dalam jangkauan.
• Kentang tidak memerlukan penjagaan khas.

Tetapi kaedah ini mempunyai kelemahan yang sangat ketara:

• Untuk menanam kentang di dewan masuk tanpa sebarang masalah, anda perlu mendapatkan persetujuan semua penduduk.
• Kotak sering menjadi objek bertanda haiwan.
• Suhu di pintu masuk tidak stabil. Oleh kerana pintu dan tingkap sentiasa terbuka dan tertutup, ia sentiasa berubah-ubah, yang menyebabkan kentang rosak.
• Mustahil untuk menyimpan kentang untuk jangka masa yang lama. Walaupun anda memilih varieti yang lewat masak atau matang, ia masih boleh disimpan tanpa masalah selagi tempoh dorman fisiologinya berlangsung. Ini biasanya antara satu hingga empat bulan selepas penuaian. Oleh itu, pucuk mungkin mula muncul menjelang akhir musim sejuk.

Di balkoni

Balkoni atau loggia dianggap sebagai tempat terbaik untuk menyimpan kentang. Jika strukturnya tidak berlapis kaca, bekas kentang mesti ditebat tambahan, dan perlu berhati-hati untuk memastikan suhu di dalam kotak penyimpanan tidak jatuh di bawah 1°C. Plastik buih biasanya digunakan sebagai penebat, melapisi kotak. Dalam cuaca yang sangat sejuk, ia ditutup dengan jaket musim sejuk atau selimut bergumpal.

Menyimpan sayur-sayuran di balkoni mesti dilakukan dengan mematuhi peraturan tertentu:

• Gunakan hanya kotak kayu untuk penyimpanan.
• Pastikan anda menggunakan pelbagai jenis penebat, sama ada busa atau kain suam.
• Untuk kesejukan yang melampau, gunakan kotak berdinding dua.

Balkoni atau loggia yang tidak berkaca terdedah kepada semua angin. Kentang yang disimpan di sana perlu dilindungi dengan teliti. Anda boleh membuat bekas panas anda sendiri. Ambil dua kotak kayu dengan saiz yang berbeza dan letakkan satu di dalam yang lain. Isi ruang yang terhasil di antara dinding dengan habuk papan.

Letakkan kentang di dalam kotak yang lebih kecil, dan tutup rapat. Jika perlu, tambahkan jaket hangat di atasnya. Untuk memastikan perlindungan maksimum daripada pembekuan, tinggalkan sekurang-kurangnya 5-7 cm di antara dinding kotak.

Terdapat kelebihan menanam tanaman di balkoni:

• Suhu udara kekal agak stabil.
• Adalah mungkin untuk mengawal tahap kelembapan, menyediakan pengudaraan dan memeriksa keadaan ubi.
• Jika semua syarat dipenuhi, kentang boleh disimpan sehingga pertengahan musim bunga.

Kaedah ini juga mempunyai kelemahannya, antaranya:

• Risiko pembekuan ubi. Ini boleh berlaku disebabkan oleh perubahan mendadak dalam suhu siang dan malam.
• Kejadian reput adalah disebabkan oleh kekurangan peredaran udara dan pengudaraan yang tidak mencukupi.
• Keperluan untuk menggelapkan kawasan penyimpanan bagi mengelakkan pendedahan kepada cahaya matahari langsung.

Sebelum menyimpan kentang, ia perlu dikeringkan di bawah sinar matahari untuk menghilangkan kelembapan berlebihan dan melonggarkan sebarang tanah. Selepas itu, kawasan penyimpanan perlu dibasmi kuman: bahagian dalam kotak perlu dirawat dengan larutan kalium permanganat (100 g setiap 10 liter air) atau peluntur (400 g setiap 10 liter air). Untuk menghalang kemunculan pucuk baru, lapisan jerami kering boleh diletakkan di antara batas kentang.

Tukang kebun yang berpengalaman mencadangkan penggunaan kulit kapur atau bawang sebagai ganti jerami. Ranting pudina kering, daun wormwood, dan elderberry juga berkesan dalam memerangi reput dan kelembapan.

Di dapur

Jika pangsapuri anda tidak mempunyai pantri atau balkoni, dan ruang legar langsung tidak sesuai untuk menyimpan sayur-sayuran yang telah dituai, satu-satunya pilihan lain adalah menyimpannya di dapur. Lebih baik jika bilik itu cukup besar untuk memuatkan sayur-sayuran. Walau apa pun, terdapat beberapa peraturan yang perlu dipatuhi semasa memilih kaedah ini:

• Pilih bahagian dapur yang paling gelap dan paling sejuk.
• Sebaik-baiknya, suhu udara di sudut yang dipilih tidak melebihi +18 °C.
• Kentang hanya boleh disimpan di dalam kotak kayu atau bakul rotan.
• Kawasan penyimpanan mestilah mempunyai pengudaraan yang baik dan tidak terdedah kepada cahaya.

Ruang di bawah sinki sering dipilih untuk menyimpan sayur-sayuran. Walau bagaimanapun, ini boleh menyebabkan kelembapan berlebihan. Untuk mengurangkan kelembapan dan mencegah reput, letakkan daun wormwood, goutweed, rowan atau pudina di antara lapisan kentang.

Teknologi moden telah berkembang pesat, dan hari ini anda boleh membeli kotak penyimpanan kentang yang berfungsi sebagai kabinet atau bangku di dapur. Kotak ini boleh memuatkan sehingga 20 kg sayur-sayuran.

Di dalam peti sejuk

Sama ada anda boleh menyimpan kentang di dalam peti sejuk atau tidak bergantung sepenuhnya pada saiznya. Model dengan ruang sayur yang kecil hampir tidak boleh memuatkan sekilogram kentang. Walau bagaimanapun, peti sejuk yang besar dan pelbagai fungsi boleh memuatkan lebih banyak kentang, dan keadaannya jauh lebih selesa. Contohnya, anda boleh mengawal tahap kelembapan dan menetapkan suhu yang diingini. Tetapi walaupun begitu, keseluruhan hasil tuaian dari kebun pastinya tidak akan muat di dalam peti sejuk.

Suhu dalam mana-mana peti sejuk isi rumah adalah sekitar 4°C. Terdapat beberapa jenis yang tidak disimpan dengan baik walaupun pada suhu ini. Ini kerana suhu sejuk mencetuskan penguraian kanji. Lebih sedikit kanji yang terkandung dalam kentang, lebih manis rasa kentang yang telah siap. Tambahan pula, kekurangan udara dan kelembapan yang tinggi boleh menyebabkan reput. Ini sering berlaku apabila kentang disimpan dalam beg plastik tebal. Pemeluwapan menyebabkan kentang menjadi lembap, mewujudkan tempat pembiakan reput. Beg kertas tebal adalah alternatif kepada selofan.

Tetapi banyak pangsapuri masih mempunyai pilihan lain untuk menyimpan kentang. Semua orang mungkin biasa dengan "peti sejuk Khrushchev". Ia adalah kabinet di bawah tingkap dapur. Hari ini, sesetengah pemilik rumah melapisinya dengan plastik dan menjadikannya unit penyimpanan sayur-sayuran yang lengkap, hanya meninggalkan bukaan untuk kawalan suhu dan kelembapan.

Terdapat beberapa kelebihan menyimpan sayur-sayuran di dalam peti sejuk:

• Kotak-kotak itu tidak perlu ditebat atau dibasmi kuman.
• Suhu di dalam rumah kekal stabil.

Tetapi, seperti yang mungkin anda jangkakan, terdapat lebih banyak lagi kelemahan. Ini termasuk:

• Ketidakupayaan untuk menampung sayur-sayuran dalam kuantiti yang banyak.
• Kesukaran dalam memilih bekas penyimpanan: anda tidak mahu meletakkan ubi kotor di dalam kotak yang bersih; ia akan reput jika di dalam plastik, dan beg kertas sukar dicari.
• Penyimpanan jangka panjang menyebabkan penguraian kanji, menghasilkan rasa manis yang tersendiri. Ini bukan sahaja merosakkan rasa kentang tetapi juga mengurangkan nilai pemakanannya.

Untuk penyimpanan jenis ini, pilih ubi yang tidak terlalu besar dan biarkan di dalam selama tidak lebih daripada 10 hari.

Dalam peti sejuk beku

Kentang adalah salah satu sayur-sayuran yang tidak pernah kembali rasanya selepas dinyahbeku. Suhu rendah menyebabkan kanji terurai, menghasilkan rasa manis.

Tetapi anda masih boleh membekukan sedikit sayur-sayuran yang telah dicelur. Menyediakan semua yang anda perlukan adalah sangat mudah:

• Basuh kentang dan kupasnya.
• Potong ubi menjadi jalur selebar tidak lebih daripada 1.5 cm.
• Bilas kanji di bawah air yang mengalir menggunakan penapis.
• Jumlah kentang yang terhasil mesti diletakkan dalam air mendidih selama tiga minit.
• Selepas mengeluarkan produk daripada air mendidih, segera masukkan ke dalam air ais.
• Selepas ini, keringkan hirisan dan letakkannya di dalam beg penyejuk beku.

Jangan isi beg terlalu penuh; lebih baik bekukan kentang dalam beberapa bahagian. Selepas dinyahbeku, anda tidak akan dapat memasukkannya semula ke dalam peti sejuk.

Jika anda ingin memudahkan masakan atau menyediakannya terlebih dahulu untuk tetamu, anda boleh membekukan kentang yang telah dimasak atau dilenyek, membungkusnya terlebih dahulu ke dalam bekas. Untuk memasak, panaskan semula kentang dalam kuali, ketuhar gelombang mikro atau ketuhar.

Di dalam pantri

Bukan setiap pangsapuri mempunyai bilik stor. Jadi, jika anda mempunyai bilik ini, anda sangat bernasib baik. Bilik-bilik ini biasanya tidak dipanaskan, jadi suhu di sana lebih rendah berbanding di seluruh pangsapuri. Oleh itu, jika syarat-syarat tertentu dipenuhi, hasil tuaian anda boleh disimpan di sana sehingga musim bunga.

Di samping itu, kaedah meletakkan kentang ini mempunyai kelebihan tambahan:

• Sayur-sayuran tidak mengganggu sesiapa pun dan boleh disimpan untuk masa yang lama.
• Tidak perlu risau tentang turun naik suhu dan kerosakan pada penebat haba.

Tetapi kaedah penyimpanan yang mudah dan mudah itu memerlukan pematuhan kepada peraturan tertentu:

• Ubi mesti dilindungi daripada cahaya.
• Untuk penyimpanan, pilih beg yang diperbuat daripada fabrik bernafas; penebat tambahan tidak diperlukan.
• Untuk mengekalkan tahap kelembapan, anda boleh menggantung kain basah atau menggunakan pelembap udara elektrik selama beberapa jam.

Adalah penting untuk mengelakkan pendedahan yang berpanjangan kepada cahaya, kerana ia menghasilkan sejumlah besar solanin, yang berbahaya kepada manusia.

Petua! Untuk memastikan kentang anda tahan lama tanpa kehilangan rasanya, pilih varieti kentang yang mempunyai jangka hayat yang sangat baik. Ciri-ciri ini biasanya telah ditunjukkan oleh pengilang semasa menerangkan varieti tersebut.

Bekas penyimpanan kentang

Untuk memastikan kentang tahan lama tanpa reput atau berkulat, anda perlu memilih bekas atau tong simpanan yang betul. Terdapat beberapa pilihan untuk menyimpan kentang sepanjang musim sejuk:

• Beg plastik – hanya sesuai untuk penyimpanan kentang jangka pendek di dalam peti sejuk atau untuk mengangkut ubi.
• Beg fabrik membolehkan udara melaluinya dengan baik, membolehkan sayur-sayuran bernafas.
• Jaring nilon adalah murah dan menyediakan peredaran udara antara ubi.
• Bekas plastik mudah digunakan, mempunyai lubang di sisi dan bawah, mudah didapati untuk dibeli dan kadangkala ditawarkan secara percuma di kedai.
• Bakul rotan mempunyai pengudaraan yang baik dan tidak membenarkan kulat berkembang.
• Kotak kadbod bukanlah pilihan terbaik, tetapi ia berfungsi dengan baik jika anda melapisi bahagian bawah dengan surat khabar untuk menyerap kelembapan.
• Kotak kayu adalah pilihan terbaik untuk menyimpan kentang; ia boleh mempunyai jurang untuk pengudaraan atau dinding bertebat dua kali ganda.

Beg dan kotak adalah kaedah penyimpanan kentang yang paling popular. Kotak kayu, jika dirawat dan dibasmi kuman dengan betul, akan tahan selama bertahun-tahun. Beg juga boleh digunakan untuk beberapa musim jika dikendalikan dengan berhati-hati.

Cara meningkatkan jangka hayat kentang di sebuah apartmen

Untuk memastikan kentang anda tahan lama, penyediaan yang betul tidak mencukupi. Anda juga perlu membasmi kuman peti dengan teliti jika anda bercadang untuk menggunakannya. Larutan kuprum sulfat atau peluntur sesuai untuk pembasmian kuman. Selepas pembasmian kuman, ia perlu dikeringkan. Melapisi barisan dengan jerami akan membantu memanjangkan jangka hayat. Adalah disyorkan untuk menutup peti dengan dahan pokok cemara atau deretan bit, yang akan menyerap kelembapan berlebihan.

Cara menyimpan kentang untuk ditanam di sebuah apartmen

Tidak semua kentang yang dituai digunakan untuk makanan. Semasa peringkat pengasingan, ubi yang akan digunakan untuk memasak pada musim luruh dan musim sejuk dipilih daripada keseluruhan tanaman. Walau bagaimanapun, sebahagian daripada kentang yang dituai harus disimpan untuk ditanam di kebun tahun depan, terutamanya jika hasil daripada tumbuhan ini mengagumkan. Untuk tujuan ini, anda perlu memilih ubi yang licin dan keras yang tidak terlalu besar. Pastikan tiada kesan daripada penyodok atau garpu rumput, jika tidak, kentang akan berpenyakit dan menjangkiti semua kentang bersebelahan. Tukang kebun yang berpengalaman tahu bahawa mendedahkan sayur-sayuran kepada cahaya matahari buat sementara waktu boleh membantu memanjangkan jangka hayatnya. Solanina hanya mengambil masa beberapa jam untuk mula mensintesis. Dalam kuantiti yang banyak, ia berbahaya kepada saluran penghadaman, tetapi dalam dos yang kecil, ia mewujudkan pertahanan semula jadi terhadap patogen.

Untuk memilih kentang benih untuk penyimpanan di rumah, ikuti cadangan ini:

• Jangan cuba memilih ubi yang terbesar; saiznya tidak sepatutnya besar, jika tidak, ia mungkin tidak tahan lama untuk ditanam.
• Jangan tergesa-gesa menyimpan biji kentang. Sebaiknya biarkan ia berada di udara segar selama beberapa minggu. Ini akan membolehkan ubi kering dan menghasilkan jumlah solanin yang diperlukan.
• Kentang tidak menyukai kehangatan; ia tumbuh subur pada suhu antara 4 dan 7°C. Walau bagaimanapun, ia perlu diperkenalkan secara beransur-ansur, menurunkan suhu sebanyak beberapa darjah setiap hari.
• Sehingga fros pertama, kentang benih akan mudah terbaring di balkoni atau loggia.
• Untuk mengelakkan kelembapan berlebihan daripada terkumpul, anda boleh meletakkan lapisan bit di atas kentang. Strukturnya membolehkan permukaan bit menyerap sebarang kelembapan berlebihan.

Sebaik sahaja suhu malam di luar mula turun di bawah paras beku, bawa hasil tuaian ke dalam rumah. Cuma jangan letakkan kotak berhampiran radiator. Ingat, kentang lebih suka suhu sejuk.

Kentang tidak boleh dipindahkan atau dikacau terlalu kerap, tetapi ia perlu diperiksa secara berkala untuk tanda-tanda reput. Pucuk baru perlu dibuang dengan segera, dan kira-kira sebulan sebelum menanam, pertumbuhannya perlu dirangsang. Untuk melakukan ini, letakkan kentang di lokasi yang lebih panas, sebaik-baiknya tingkatkan suhu sebanyak 1-2 darjah Celsius setiap hari. Lebih baik percambahan (iaitu, lebih banyak pucuk muncul), lebih baik kentang akan berakar dan lebih banyak hasil tuaian.

Kesilapan biasa

Tiada helah ajaib untuk menyimpan kentang. Tetapi kadangkala, hasil tuaian rosak, menjadi tidak teratur, dan kering. Ini boleh berlaku atas beberapa sebab. Mari kita lihat kesilapan penyimpanan yang paling biasa:

• Pengisihan dilakukan secara dangkal, dan ubi yang rosak dimasukkan ke dalam jisim umum.
• Varieti awal, yang tidak bertujuan untuk tujuan ini, dipilih untuk penyimpanan.
• Di sebelah kentang terdapat tanaman sayur-sayuran lain.
• Rejim suhu telah dilanggar dan penunjuk kelembapan tidak dipatuhi.
• Kawasan penyimpanan untuk hasil tuaian tidak disediakan dengan baik.

Petua daripada Top.tomathouse.com

Akhir-akhir ini, berkebun di rumah semakin popular. Semua orang ingin makan hasil semula jadi yang ditanam di kebun mereka sendiri. Tetapi tidak semua kebun terletak berhampiran bangunan kediaman yang digunakan semasa musim sejuk. Oleh itu, ramai tukang kebun terpaksa menyimpan sayur-sayuran yang mereka tuai di dalam rumah. Ini sepenuhnya mungkin jika anda merancang lebih awal dan mengikuti beberapa peraturan, seperti yang diingatkan oleh portal kami http://top.tomathouse.com tentang:

• Menyimpan kentang baharu yang anda rancang untuk makan semasa musim panas dalam keadaan asalnya adalah jauh lebih sukar disebabkan oleh suhu yang tinggi pada bulan Julai dan Ogos. Untuk menambah kelembapan yang tersejat dari permukaan ubi, letakkan bekas berisi air di kawasan penyimpanan.
• Salah satu tempat terbaik di dapur untuk menyimpan sebahagian daripada hasil tuaian anda ialah laci di bawah sinki. Adalah lebih baik jika kentang disimpan dalam bekas yang mempunyai pengudaraan. Sesetengah suri rumah menggunakan bakul atau kotak berlubang untuk tujuan ini.
• Asingkan kentang daripada semua sayur-sayuran dan buah-buahan lain; sayur-sayuran ini hampir tidak bertolak ansur dengan jiran.
• Wormwood, rowan, dan pudina yang diletakkan di dalam kotak dengan hasil tuaian akan membantu memperlahankan proses kemunculan pucuk awal.
• Jangan sekali-kali letakkan kotak terlalu dekat dengan dinding. Ini boleh menyebabkan pemeluwapan. Jika ia berada di atas lantai konkrit, buat platform sementara, contohnya, menggunakan rasuk setinggi 10 cm.