Cendawan pluteus agak jarang ditemui. Walau bagaimanapun, pemetik cendawan yang berpengalaman sudah biasa dengannya. Cendawan porcini adalah spesies paling popular dalam genus ini. Kami akan menerangkan secara terperinci rupa cendawan ini, di mana ia ditemui, dan cara menyediakannya.
Kandungan
- 1 Penerangan tentang Pluteus alba
- 2 Di mana dan pada masa berapa tahun pluteus putih tumbuh?
- 3 Adakah cendawan pluteus putih boleh dimakan atau tidak?
- 4 Cendawan yang kelihatan seperti pluteus putih
- 5 Manfaat dan keburukan cendawan plutea putih
- 6 Kegunaan kulinari cendawan Plutea alba
- 7 Menanam Plutea alba
Penerangan tentang Pluteus alba
Pluteus putih, atau pluteus membran (Pluteus pellitus), berkongsi ciri-ciri yang serupa dengan ahli genus yang lain. Mereka serupa dari segi rupa dan rasa. Mari kita lihat rupa pluteus putih.
topi
Cendawan muda mempunyai penutup putih kotor, berbentuk seperti loceng, berdiameter 4 hingga 8 cm. Tuberkel kering kekal di tengah. Spesimen matang mempunyai penutup rata yang kekuningan. Tuberkel ditutup dengan sisik kecil berwarna coklat atau kuning air.
Kaki
Batang cendawan ini berbentuk silinder, sehingga 90 mm tinggi dan tidak lebih daripada 10 mm tebal. Bergantung pada keadaan pertumbuhan, ia boleh melengkung. Batangnya berwarna putih dan ditutupi dengan sisik kelabu. Strukturnya berserat dan rapuh.
Rekod
Tudung cendawan pluteus putih mempunyai insang yang lebar. Pada mulanya, ia berwarna putih. Walau bagaimanapun, apabila cendawan matang dan spora terbentuk, ia bertukar menjadi merah jambu.
Pulpa
Isi pada batangnya berserat, manakala pada bahagian penutupnya agak nipis. Warnanya putih berkrim dan tidak berasa serta tidak berbau.
Serbuk spora
Sporanya panjang dan rata. Serbuk spora berwarna merah jambu.
Galeri foto Plutea alba
Di mana dan pada masa berapa tahun pluteus putih tumbuh?
Pluteus Putih boleh ditemui di banyak negara di seluruh dunia. Walaupun agak jarang ditemui, ia boleh ditemui di seluruh zon iklim sederhana di Rusia Eropah. Pluteus Putih tumbuh di hutan berdaun lebar, bic, dan linden. Ia boleh ditemui pada serpihan kayu yang mereput, tunggul lembap, atau substrat kayu. Cendawan ini paling kerap ditemui dalam kumpulan kecil. Cendawan ini paling baik dikumpulkan pada musim panas atau awal musim luruh.
Adakah cendawan pluteus putih boleh dimakan atau tidak?
Cendawan pluteus putih merupakan cendawan yang boleh dimakan sepenuhnya. Walau bagaimanapun, ia tidak mempunyai rasa yang kuat. Oleh itu, ia digunakan terutamanya dalam pelbagai hidangan.
Cendawan yang kelihatan seperti pluteus putih
Genus Pluteus sangat misteri. Cendawan ditemui semasa musim kering, apabila spesies lain gagal berkembang maju. Tidak seperti spesimen lain dalam genusnya, Pluteus putih berwarna lebih cerah dan bersaiz kecil. Ia juga berbeza dari segi habitatnya, terutamanya hutan bic.
Pluteus cervínus
| Nama | Penerangan, perbezaan | Pengedaran, musim | Gunakan |
| Cendawan rusa (Pluteus cervinus), Pluteus berwarna coklat, berserat gelap |
Saiznya lebih besar.
Ia mempunyai topi berwarna kelabu berkilat atau coklat, itulah sebabnya ia hanya dikelirukan dengan varieti putih (albino), mencapai 15 cm dan juga 24 cm, batangnya berwarna keputihan - 5-15 cm x 0.8-2 cm. |
Ia ditemui di pelbagai tempat di dunia: di Amerika, Eropah dan Afrika.
Di Rusia, mereka tumbuh di hutan luruh di atas pokok dan daun busuk. Jun-Ogos. Walaupun pada tahun-tahun kering. |
Kebolehmakanan adalah kurang baik, dan sesetengah sumber menganggapnya tidak boleh dimakan. Rasanya pelik dan baunya tidak menyenangkan, walaupun selepas direbus. |
Galeri foto rusa pluteus
Pluteus putih utara (Pluteus leucoborealis)
| Nama | Penerangan, perbezaan | Pengedaran, musim | Gunakan |
| Pluteus putih utara (Pluteus leucoborealis) | Spora lebih besar. Tudung 2-8 cm, batang 3-8 cm x 3-8 mm |
Ia tersebar luas di latitud utara Rusia, serta di Amerika dan Alaska.
Ditemui pada kayu reput di hutan daun luruh. Julai-September. |
Boleh dimakan. |
Galeri foto Plutea albus-northernatus
Pluteus petasatus
| Nama | Penerangan, perbezaan | Pengedaran, musim | Gunakan |
| Pluteus petasatus (kadangkala dikelaskan sebagai spesies yang berbeza) | Tidak seperti pluteus putih kecil, ketinggiannya mencapai 20 cm. Ia mempunyai penutup yang licin yang menjadi melekit dalam cuaca basah. Urat kelabu dan coklat boleh dilihat pada batangnya. |
Tumbuh dalam kumpulan kecil di hutan daun luruh di Hemisfera Utara. | Tidak boleh dimakan.
Sesetengah sumber menganggapnya boleh dimakan. |
Galeri foto pluteus mulia
Pluteus hongoi
| Nama | Penerangan, perbezaan | Pengedaran, musim | Gunakan |
| Pluteus Hongo (dinamakan sempena ahli miologi Jepun) (Pluteus hongoi) |
Warnanya lebih gelap.
Tudung 2.5-10 cm, kaki 3.5-11 cm x 3-15 mm. |
Ia tidak sering dilihat di Rusia.
Direkodkan di daerah Khanty-Mansiysk dan Surgut serta wilayah Tomsk. Julai-September. |
Boleh dimakan. |
Galeri foto Pluteus Hongo
Manfaat dan keburukan cendawan plutea putih
Pluteus alba, seperti semua ahli spesiesnya, mengandungi mineral yang membantu badan pulih dan menguatkan sistem imun. Ia juga mengandungi asid lemak yang menguatkan sistem saraf dan memperbaiki keadaan kulit.
Hanya 100 g cendawan mengandungi:
- 19 kkal;
- 1.7 g protein;
- 0.7 g lemak;
- 1.5 g karbohidrat.
Apabila dimasak, pluteus putih mengekalkan khasiatnya yang berharga. Semasa musim selsema dan flu, anda boleh membuat sup dengan cendawan ini untuk membantu badan melawan patogen.
Pluteus putih tidak berbahaya kerana ia boleh dimakan. Walau bagaimanapun, bahan toksik yang diserap dan terkumpulnya adalah berbahaya. Untuk mengelakkan keracunan, disyorkan untuk menuainya jauh dari jalan raya dan kemudahan perindustrian. Sebelum memasak, rendam hasil tuaian dalam air garam selama 2 jam. Kupas cendawan sebelum memasak.
Kegunaan kulinari cendawan Plutea alba
Disebabkan rasa neutralnya, pluteus putih tidak begitu popular. Ia digunakan terutamanya untuk pelbagai perapan atau untuk eksperimen kulinari. Ia boleh dianggap sebagai cendawan serba boleh, kerana ia sesuai untuk sebarang kaedah memasak.
Menanam Plutea alba
Oleh kerana cendawan pluteus putih tidak biasa di Rusia, orang ramai telah mula menanamnya di rumah. Kami akan menunjukkan kepada anda caranya, langkah demi langkah.
Pertama, anda perlu menyediakan substrat dalam nisbah yang berbeza. Ia dibahagikan kepada dua jenis:
- homogen - jerami, habuk papan atau jerami;
- digabungkan - menggabungkan semua bahan mentah.
Proses penanaman langkah demi langkah adalah seperti berikut:
- Tuangkan air mendidih ke atas substrat yang telah disediakan dan sejukkan hingga 30°C. Perah lebihan air dan campurkan dengan miselium.
- Letakkan tapak ke dalam beg plastik. Tekan dan ikat rapat. Buat celah 5 cm di sekeliling keseluruhan perimeter.
- Simpan cendawan yang telah disediakan di tempat yang gelap, kerana ia tidak memerlukan cahaya pada bulan pertama.
- Setelah tempoh gebu tamat, substrat akan menjadi lebih padat dan bertukar menjadi warna berkrim.
- Dalam masa kira-kira 15 hari, tunas cendawan akan muncul. Potong filem di tempat ia muncul. Selepas ini, simpan anak benih di tempat yang terang.
Terdapat satu lagi pilihan untuk menanam cendawan - menanamnya di atas kayu luruh:
- Rendam kayu balak atau jeruji sepanjang 4 cm dan tebal sehingga 2.5 cm di dalam air.
- Letakkan miselium ke dalam kawasan yang dipotong.
- Tutup tapak dengan pita atau tekannya dengan jerami.
- Bergantung pada suhu, proses ini boleh mengambil masa dari 3 hingga 6 bulan. Simpan kayu di tempat yang gelap.
Tuaian perlu dikumpulkan 1-2 kali pada musim luruh dan musim bunga.
Ternyata, cendawan Pluteus boleh dimakan. Walau bagaimanapun, rasanya ringan, jadi ia tidak dianggap sebagai makanan istimewa. Cendawan ini juga boleh ditemui di hutan Rusia. Sebelum dimasak, adalah penting untuk merendamnya untuk membuang sebarang bahan berbahaya yang terkumpul. Cendawan ini bermanfaat untuk badan. Walau bagaimanapun, seperti cendawan lain, ia harus dimakan secara sederhana.
