Saya rasa tidak hairanlah tomato sering dipetik belum masak dan kemudian dibiarkan masak ranum.
Bagaimana pula dengan tahap kematangannya?
Mereka mencadangkan untuk memahami tahap kematangan tomato:
- Peringkat susu berlaku apabila tomato mencapai saiz purata untuk varieti mereka (atau sedikit lebih besar), tetapi mempunyai warna kehijauan atau keputihan.
- Kematangan coklat juga dipanggil pucat kerana warna tomato yang tidak sekata; pigmentasi akan berakhir sepenuhnya dalam seminggu atau seminggu setengah (ia paling ketara pada tomato gelap yang belum masak dan buah-buahan yang memanjang);
- Pewarna merah jambu atau krim untuk yang kuning adalah peringkat peralihan dari coklat kepada pematangan teknikal, yang mengambil masa 5-6 hari.
Semasa menuai, saya sentiasa fokus pada kematangan. Di rumah hijau, saya cuba memetik semua buah berwarna merah jambu dan krim. Secara kebetulan, ia tidak pecah semasa dicelur, kelihatan cantik di dalam balang, dan kekal montok.
Saya memetik yang berwarna perang di luar dan meletakkannya di teres atau di ambang tingkap di rumah. Hari ini saya akan memberitahu anda cara menuai dan mematangkannya dengan betul.
Ciri-ciri penuaian tomato
Berdasarkan pengalaman peribadi dan kesilapan yang dibuat, saya telah membangunkan beberapa peraturan untuk diri saya sendiri:
- Tomato yang dituai di bawah sinaran matahari yang terang akan layu lebih cepat dan cepat hilang rupa yang sesuai dipasarkan. Saya menuai setiap 5-7 hari, bergantung pada cuaca.
- Di tanah terbuka, adalah lebih baik untuk menuai semua buah apabila suhu malam menurun kepada +5°C. Saya hanya meninggalkan pucuk kecil di dahan berbunga atas di atas semak. Jika saya mempunyai masa, saya membalut setiap bahagian atas dengan bahan penutup. Jika saya dapat membuat perlindungan sementara daripada kesejukan dan hujan, saya boleh meninggalkan tomato di atas pokok anggur untuk masak.
- Saya juga menyimpan buah-buahan keseluruhan daripada semak yang berpenyakit secara berasingan. Hawar lewat adalah berbahaya dan tidak muncul pada buah dengan segera. Tomato dengan bintik-bintik daripada pemeluwapan atau najis serangga juga tidak boleh disimpan untuk jangka masa yang lama.
- Saya memotong sebahagian daripada hasil tuaian dalam tandan untuk pematangan jangka panjang, dan segera meletakkannya di dalam kotak kadbod hanya dalam satu lapisan (pada musim sejuk, saya mengambil bekas dari kedai terdekat; ia digunakan untuk membungkus produk tenusu dan makanan bayi).
- Saya meletakkan buah-buahan di dalam baldi cetek supaya tidak merosakkan buah-buahan yang paling masak.
Jika sebiji tomato patah dengan sepalnya, saya tidak akan memetiknya dengan sengaja. Buah-buahan daripada pelbagai varieti besar gugur dengan sendirinya.
Ciri penyimpanan dan pematangan
Semasa rumah hijau saya kecil, saya menghabiskan masa setahun merendam semua tomato saya dalam air panas sebelum menyimpannya. Kemudian saya sedar bahawa tomato yang sihat tidak memerlukan suhu sedemikian. Saya hanya memanaskan tomato yang disyaki dengan larutan kalium permanganat. Saya mematangkannya hanya di dalam rumah, di atas ambang tingkap, supaya cahaya membunuh mana-mana bakteria yang masih hidup.
Saya meletakkan selebihnya, tanpa menyusun, di dalam kotak, mangkuk besar, dan di atas dulang. Pada suatu tahun, saya menyusunnya mengikut tahap kematangan. Ia mengambil banyak masa, tetapi hasilnya tidak begitu mengagumkan: ia tidak boleh digunakan bersama. Sejak itu, saya tidak lagi menyusahkan diri dengan kerja-kerja yang tidak perlu.
Saya meletakkan bekas dan tong sampah yang telah diisi dalam dua, maksimum tiga baris, di mana sahaja yang boleh: di bawah perabot, di atas rak di pantri, di atas kabinet.
Apabila saya mempunyai masa, saya membuat penghadang kertas daripada surat khabar lama. Tetapi walaupun tanpanya, tomato tidak mengganggu satu sama lain. Jika tiada penyakit hawar lewat atau penyakit kulat lain di rumah hijau sebelum tuaian besar-besaran, tidak akan ada tomato busuk langsung, hanya tomato yang masak dan lembut yang akan berlaku apabila anda tidak memeriksa bekas tepat pada masanya.
Saya biasanya menyimpan 1/3 daripada hasil tuaian di balkoni berkaca, di dalam balang anak benih. Saya menyusunnya secara bertingkat, di atas lantai, dan berturut-turut di atas rak. Ia tahan dengan sempurna sehingga fros. Kemudian saya membawa sisa-sisa yang belum masak ke dalam apartmen dan menaburkannya di antara dulang dan kotak kosong.
Saya menutup tomato dengan kain, setiap bekas dan kotak secara berasingan. Saya menggunakan cebisan alas tidur lama, melipatnya dalam beberapa lapisan. Saya cadangkan sentiasa menutup hasil tuaian, jika tidak lalat buah akan mengganggu anda. Lalat juga boleh masuk ke dalam kotak tertutup, dan lapisan kain adalah penghalang yang sangat baik.
Setiap 4-5 hari saya memeriksa tomato yang rosak dan memilih buah-buahan yang masak ranum.
Saya cuba menyimpan sebahagian daripada hasil tuaian di bilik bawah tanah; tomato itu tahan lama sehingga Tahun Baru, dengan sedikit reput. Tetapi saya tidak mahu memakannya segar; ia kelihatan biasa-biasa sahaja, dan rasanya juga tidak sedap. Eksperimen saya dengan peti sejuk berakhir dengan cara yang sama. Tetapi ia sangat mengganggu! Sekarang saya hanya meletakkan tomato yang telah masak di tempat lain di apartmen di dalam tong sayur.
Saya perasan bahawa:
- tomato masak lebih cepat jika anda menambah beberapa biji epal kepadanya, walaupun epal berada di sebelah kotak tomato, buah-buahan mencapai kematangan teknikal lebih cepat;
- dalam cahaya mereka menjadi lebih cepat lembik;
- Tomato masak lebih cepat di rumah berbanding di balkoni.
Saya cuba mematangkan tomato dalam beg, menggantungnya di balkoni dan di pantri. Secara terus terang, lebih mudah untuk mengeluarkan tomato masak dari balang dan kotak. Dan kemudian, anda tidak dapat mencegah pemeluwapan dalam beg. Apabila saya perasan kelembapan, saya meletakkan beberapa tuala kertas di dalam setiap beg.
Saya gembira jika pengalaman saya berguna untuk anda. Selamat menuai semua!
