Labu adalah tumbuhan herba tahunan atau saka yang membentuk pokok anggur panjang dan bercabang dengan daun yang besar.
Bunganya besar dan berbentuk loceng. Buahnya bulat. Labu marmar seberat sehingga 5 kg.
Kandungan
Penerangan, kebaikan dan keburukan labu marmar
Labu marmar berbeza daripada labu biasa kerana buahnya yang masak berwarna hijau dengan urat kelabu, yang memberikan namanya. Isinya berwarna oren terang.
Ini adalah varieti pertengahan-lewat (125-135 hari). Ia mempunyai jangka hayat yang sangat baik. Tumbuhan ini mempunyai kandungan gula yang tinggi sehingga 13%. Buah-buahannya mengandungi vitamin A, C, E, dan unsur surih.
Menanam labu marmar
Labu marmar tumbuh subur dalam cuaca panas. Varietinya ditanam di batas yang terlindung daripada angin utara. Ia adalah salah satu daripada beberapa tanaman yang tumbuh subur di kawasan yang sebelum ini dihuni oleh sayur-sayuran akar atau kubis. Ia tidak suka tumbuh selepas kentang, tembikai, atau bunga matahari.
Sediakan batas pada musim luruh dengan menambah kompos, abu kayu, fosforus dan kalium ke dalam tanah. Labu ditanam terus ke dalam tanah apabila suhu tanah mencapai 10°C. Pilih lokasi yang cerah dan bebas daripada tumbuhan tinggi, idealnya berhampiran dinding atau pagar yang melindungi tanaman dari utara.
Penyediaan benih
Oleh kerana tumbuhan ini merupakan tumbuhan selatan dan ditanam terus ke dalam tanah, penyediaan benih memerlukan syarat-syarat tertentu.
- Bahan tanaman dipanaskan hingga +40 °C selama 24 jam.
- Benih dirawat selama 12 jam dengan stimulator pertumbuhan atau larutan abu.
Teknologi penanaman
Batas-batas yang disediakan pada musim luruh digali semula pada musim bunga untuk menggemburkan tanah.
- Buat lubang setiap 50-60 cm.
- Tuangkan air mendidih ke atasnya dan biarkan sejuk.
- Baja mineral ditambah.
- Letakkan 2-3 biji benih
- Isi dengan tanah. Padatkan tanah.
- Siram tanaman dengan berhati-hati.
- Tutup dengan filem polietilena atau spunbond.
Selepas fros terakhir berlalu, bahan pelindung dikeluarkan.
Apabila 3 daun sejati muncul, anak benih ditipiskan, meninggalkan labu yang paling kuat.
Penjagaan lanjut
Peringkat penjagaan berikut adalah sama seperti mana-mana tumbuhan.
- Labu marmar bertindak balas dengan baik terhadap air. Siramnya setiap minggu atau apabila tanah kering, elakkan penyiraman berlebihan, tambah 4-5 liter air setiap pokok.
- Setiap 14 hari, gunakan baja mineral pada akar. Penggunaan pertama ialah najis ayam atau najis lembu.
- Pelonggaran tanah dan penyiangan rumpai secara berkala dilakukan.
Pengumpulan dan penyimpanan
Labu marmar berbuah besar dan masak ranum kira-kira empat bulan selepas percambahan. Hanya buah keseluruhan dituai, termasuk batangnya.
Dengan penjagaan yang betul, labu marmar menghasilkan hasil yang tinggi, jadi lokasi penyimpanan perlu dirancang terlebih dahulu. Pilih lokasi yang hangat dan kering dengan suhu sekurang-kurangnya 12°C. Labu akan tahan lama.
Top.tomathouse.com mengesyorkan: resipi labu marmar
Disebabkan rasanya yang lazat dan kandungan gula yang tinggi, labu marmar banyak digunakan dalam masakan.
Ia dimakan mentah atau dimasak, dan rasanya tidak merosot.
Roti Labu Marmar
Ini disediakan untuk keluarga besar; anda boleh mengambil separuh daripada jumlah bahan.
| Bahan-bahan | Berat (g) |
| Tepung | 600 |
| Gula | 200 |
| Garam | 10 |
| Yis kering | 15 |
| Susu | 300 |
| Air | 150 |
| Mentega | 100 |
| Labu marmar | 300 |
| Kanji | 30 |
| Minyak sayuran | 10 |
Persediaan
- Campurkan 2/3 susu, yis, dan air. Biarkan selama 15 minit. Uli doh dan kembalikan ke tempat yang hangat untuk mengembang. Sementara ia mengembang, sediakan inti labu. Kisar labu.
- Tuangkan baki susu suam dan mentega yang dilembutkan ke dalam mangkuk besar, kemudian masukkan sayur-sayuran lenyek, kanji dan gula. Gaul rata, kemudian panaskan hingga 30°C.
- Canai doh yang telah naik di atas kaunter, taburkan tepung untuk mengelakkannya daripada melekat. Lapiskan doh dan bentangkannya. Lipat 1/3 bahagian kiri doh terlebih dahulu, pastikan labu berada di dalam. Ulangi proses yang sama di sebelah kanan. Kemudian lipat bahagian yang satu lagi sekali lagi untuk membentuk segi empat sama. Doh kini mempunyai sembilan lapisan. Potong separuh memanjang, kemudian potong setiap separuh kepada tiga jalur, bukan sepenuhnya.
- Jalin setiap bahagian menjadi jalinan. Letakkannya di dalam loyang yang telah disapu minyak, satu di atas yang lain, dan biarkan ia mengembang.
- Bakar pada suhu 185°C selama lebih kurang 35 minit.
Kaserol marmar dengan keju kotej dan labu
| Bahan-bahan | Berat (g) |
| Puri labu | 700 |
| Krim masam | 100 |
| Gula | 170 |
| Telur | 6 (keping) |
| Susu | 100 |
| Kulit oren | 5 |
| Kanji jagung | 150 |
| Keju kotej | 500 |
Persediaan
- Untuk membuat puri labu, keluarkan isi labu, balut dengan kerajang aluminium, dan bakar dalam ketuhar sehingga sangat lembut. Kemudian perah jusnya dan kisar dalam pengisar. Campurkan 2 biji telur, 1 sudu besar kanji, 80 g gula, dan kulit labu ke dalam puri.
- Seterusnya, ambil sebarang keju kotej. Jika ia kering, masukkan susu. Pukul keju kotej dengan gula, kemudian masukkan telur, kanji, dan, jika suka, biji popi.
- Sediakan loyang pembakar dengan menyapunya dengan minyak sayuran dan alaskannya dengan kertas parchment.
Tuangkan satu sudu keju kotej pada satu masa ke tengah, kemudian puri labu, sehingga semua keju kotej digunakan dan separuh daripada puri. - Panaskan ketuhar hingga 170°C. Bakar selama setengah jam.
- Sementara itu, sediakan inti dengan memukul 2 biji telur. Masukkan baki puri, satu sudu besar kanji, gula, dan krim masam, dan gaul sehingga sebati.
- Keluarkan kaserol dari ketuhar dan tuangkan inti secara rata ke atasnya. Kemudian masukkan semula ke dalam ketuhar selama 10 minit lagi.
Selepas dibakar, keluarkan dan sejukkan sepenuhnya.
Sup puri labu dengan telur hancur dan udang
| Bahan-bahan | Berat (g) |
| Puri labu | 200 |
| Krim 33% | 50 |
| Kentang | 30 |
| Telur | 1 (keping) |
| Bawang | 60 |
| Sup ayam | 100 |
| Bawang hijau untuk hiasan | 150 |
| Minyak ketumbar | 2 |
Persediaan
- Kuah ayam dicampur dengan puri labu, krim dan bawang cincang ditambah.
- Rebus kentang, cincang, dan masukkan ke dalam cecair yang terhasil. Kisar sehingga puri.
- Tuangkan minyak zaitun ke dalam kuali, setelah panas, masukkan udang dan goreng sehingga masak.
- Pecahkan telur ke dalam periuk sejuk, masukkan 20 g mentega, garam, lada sulah, letakkan di atas api dan mula kacau.
- Apabila dipanaskan, telur akan mengeras dan membentuk adunan yang licin. Keluarkan kuali dan kacau isinya sekali lagi dengan garpu.
- Puri labu dituang ke dalam pinggan yang dalam, telur hancur dan udang diletakkan di atas, dan dihiasi dengan herba.
