Amaranth: foto, spesies, dan 47 jenis dengan penerangan, penanaman dan penjagaan, serta resipi

Amaranth, atau rumpai babi, ialah ahli genus Amarantaceae, yang biasa ditemui di China, India, Amerika, dan Asia Timur. Ia ditanam sebagai tumbuhan hiasan dan sebagai tanaman sayur-sayuran. Tumbuhan ini dikenali kira-kira 8,000 tahun yang lalu, apabila orang Inca dan Acetec, yang mendiami kawasan yang kini dikenali sebagai Amerika Selatan dan Mexico, menggunakannya sebagai tanaman makanan bersama kekacang dan bijirin.

Masih terdapat beberapa spesies bayam yang dianggap boleh dimakan dan digunakan dalam masakan.

Diterjemahkan daripada bahasa Yunani, perkataan "amaranth" bermaksud "bunga yang sentiasa layu." Di Rusia, tumbuhan ini mempunyai beberapa nama biasa: cockscomb, marigold, ekor kucing, amaranth, dan marigold.

Jenis-jenis bayam

Secara keseluruhan, terdapat kira-kira 90 spesies amaranth di alam semula jadi, kebanyakannya tumbuh di Asia, Afrika dan Amerika.

Di negara kita, terdapat 4 jenis budaya utama:

• Sayur-sayuran
• Bijirin
• Buritan
• Hiasan

Amaranth sayur: penerangan + 5 jenis dengan foto dan ciri-ciri

Bayam sayur boleh digunakan dalam pelbagai hidangan atau ditanam sebagai tumbuhan hiasan di taman. Pulpa daunnya mengandungi kira-kira 18% protein, menjadikannya digunakan secara meluas dalam salad, bubur dan teh. Di bawah, kita akan melihat jenis-jenis bayam sayur yang paling popular.

Helaian putih

Jenis bayam kerdil, popular di kalangan tukang kebun dalaman. Batangnya tumbuh tidak lebih daripada 20 cm tinggi, dan daunnya berwarna hijau muda dengan warna keputihan. Sayuran hijau boleh digunakan untuk membuat minuman herba, sup dan hidangan utama.

Valentina

Varieti yang luar biasa dengan daun merah-ungu hiasan. Perbungaan berwarna ungu dan tegak. Pucuknya mencapai ketinggian 170 cm. Kematangan teknikal berlaku dalam 45 hari, dan biji masak dalam 4-6 bulan. Pulpanya kaya dengan unsur-unsur bermanfaat. Ia juga tergolong dalam varieti pelbagai warna hiasan.

Orang Kuat

Pokok ini tumbuh sehingga ketinggian kira-kira 140 cm, dengan daun yang sangat berisi, berair, besar, dan berwarna hijau muda. Ia menghasilkan banyak biji benih, sehingga 3 kg semeter persegi. Pokok ini mencapai kematangan dalam masa 40 hari. Ia boleh digunakan sebagai makanan selepas dimasak.

Opopeo

Sebatang bayam gergasi tumbuh sehingga 2 meter tinggi. Pucuknya merebak, dan perbungaannya berwarna delima dan tegak. Daunnya besar, berair, dan berwarna gangsa. Ia mencapai kematangan teknikal dalam 100 hari. Ia digunakan dalam salad dan sup. Walaupun selepas dibekukan, dedaunnya mengekalkan semua khasiatnya yang bermanfaat.

Untuk memperingati Kovas

Pucuknya mencapai ketinggian kira-kira 100 cm, tetapi mungkin sedikit lebih tinggi atau lebih rendah bergantung pada iklim. Perbungaan berwarna coklat kemerahan dan tegak. Hasil biji benihnya tinggi – sehingga 4 kg setiap meter persegi. Tumbuhan ini tidak banyak menuntut, tahan kemarau, dan tumbuh dengan baik walaupun di tanah yang subur. Ia digunakan dalam salad, sup, dan campuran teh.

Amaranth Bijirin: Penerangan + 6 Varieti dengan Foto dan Ciri-ciri

Varieti bijirin ini ditanam untuk mendapatkan bijinya, yang digunakan untuk makanan ternakan, dikisar menjadi tepung, bijirin, atau minyak. Batangnya tidak digunakan; hanya bijinya, yang mempunyai nilai pemakanan yang tinggi dan sering digunakan untuk tujuan perubatan, yang dimakan.

Voronezh

Varieti Voronezh hanya dituai untuk mendapatkan bijinya, yang digunakan untuk membuat tepung, pasta, minyak, dan bijirin. Pucuknya tumbuh sehingga 70 cm dan menghasilkan sedikit daun. Tumbuhan itu sendiri tidak memerlukan banyak perhatian dari segi penjagaan dan kualiti tanah.

Helios

Pucuknya mencapai ketinggian 170 cm, dengan daun hijau muda dengan urat kekuningan. Ia digunakan sebagai makanan haiwan ternakan. Biji benih masak dalam masa kira-kira 3.5 bulan, dan digunakan untuk menghasilkan bijirin dan minyak tinggi lemak.

Gergasi oren

Nama varieti ini dibenarkan oleh pucuknya yang tinggi, mencapai sehingga 2.5 m. Perbungaannya sepanjang 35 cm, agak subur, dan berwarna oren. Daunnya berwarna hijau dengan urat oren. Kematangan berlaku dalam 4 bulan, dan biji yang kuning muda dan leper digunakan untuk menghasilkan tepung, bijirin, dan minyak, dan kadangkala ditambah ke dalam pasta. Orange Giant berbeza daripada semua varieti lain dalam rasa kacangnya yang halus, terutamanya ketara dalam minyak.

Ultra

Varieti bayam yang masak awal dengan hasil yang sangat baik. Pucuknya tumbuh sehingga 2 m, dengan daun hijau diwarnai kuning. Perbungaannya berbentuk lilin dan tingginya 25 cm. Bijinya diproses menjadi minyak, tetapi juga boleh dikisar menjadi bijirin dan tepung. Varieti Ultra digunakan secara meluas dalam barangan bakar kerana tepungnya yang sangat putih dan mengalir bebas.

Gerabak stesen

Varieti ini menggabungkan kegunaan perubatan, makanan ternakan, dan bijirin. Ia sering dikelirukan dengan varieti Kharkiv kerana persamaan warna daun dan bunga. Pucuknya mencapai ketinggian sehingga 130 cm, cepat masak, dan agak mudah dijaga.

Kharkiv-1

Varieti serba boleh yang boleh dikelaskan sebagai milik semua varieti bayam. Kedua-dua daun dan batang yang mengandungi biji dituai. Pucuknya boleh mencapai ketinggian 2.5 meter, dengan perbungaan kuning-hijau dan daun hijau muda yang besar. Tumbuhan ini digunakan untuk membuat makanan haiwan dan bijirin, serta teh dan farmaseutikal.

Spesies makanan ternakan dan 6 jenis amaranth makanan ternakan dengan foto dan penerangan

Semua bahagian spesies bayam ini dianggap boleh dimakan. Ia digunakan sebagai makanan tambahan kepada diet utama ternakan.

Amaranth putih (Amarаnthus albus)

Jenis bayam kerdil, tumbuh dari 10 hingga 50 cm tinggi. Perbungaannya berbentuk duri dan runcing. Ia ditanam secara meluas di Caucasus Utara dan wilayah Astrakhan, di mana ia digunakan sebagai makanan untuk kuda dan lembu.

Amaranth retrofleks (Amarаnthus retrofléxus)

Tumbuhan tahunan dengan pucuk sehingga 1 m tinggi. Daunnya panjang, sehingga 14 cm. Perbungaan berwarna hijau dan runcing. Pembungaan bermula pada bulan Jun dan berlangsung sehingga Ogos, dan berbuah berlaku pada bulan Julai-September. Biji benih yang banyak digunakan sebagai makanan ayam, dan daunnya ditambah kepada makanan babi. Tambahan pula, infusi bayam retroflexus boleh digunakan sebagai julap atau astringen; ia mempunyai sifat hemostatik untuk haid yang banyak dan buasir.

Aztec

Varieti ini mempunyai tempoh masak pertengahan musim dan tahan fros, jadi penyemaian bermula pada suhu serendah 8°C. Pucuknya mencapai ketinggian 150 cm, dengan daun elips berwarna merah-hijau. Perbungaan berwarna ungu kemerahan dan berbentuk duri. Biji benihnya berwarna coklat dan matang dalam masa kira-kira empat bulan; bijinya digunakan untuk membuat minyak amaranth.

Gergasi

Pucuknya sangat tinggi, sehingga 180 cm. Daunnya banyak, besar, berbentuk elips, dan hijau gelap. Perbungaan boleh berwarna merah atau kuning, dan tegak. Ciri utama yang membezakan varieti ini ialah kandungan lemaknya yang tinggi (sehingga 8%). Biji benih yang terbentuk berwarna putih dan berbentuk cakera. Tumbuhan ini dimakan segar atau boleh digunakan untuk silaj.

Kizlyarets

Varieti bayam yang merebak rendah yang tumbuh sebagai batang tunggal sehingga 160 cm tinggi. Daunnya berwarna hijau muda, berbentuk elips, dan agak besar. Perbungaan berwarna kuning-hijau, tetapi apabila biji masak, warnanya berubah menjadi kemerahan. Kematangan teknikal berlaku dua bulan selepas percambahan. Apabila daun boleh dituai, biji masak dalam 3-4 bulan.

Lera

Varieti makanan ternakan dengan tempoh matang sederhana (kira-kira 100 hari). Pucuknya tumbuh sehingga 220 cm, dengan perbungaan berbentuk duri yang merah lembayung. Daunnya besar, hijau dengan urat kemerahan. Biji benihnya tahan hancur, digunakan untuk pengeluaran minyak dan tepung, dan mengandungi 7% lemak dan 20% protein. Daunnya boleh diberi makan kepada ternakan atau digunakan sebagai silaj.

Kinelmsky

Ia dibezakan oleh pucuk yang besar dan berisi, permukaannya ditutupi dengan perbungaan nipis yang membentuk duri merah-ungu. Variasi ini sering tumbuh di alam liar dan berfungsi sebagai padang rumput untuk haiwan.

Ambar

Tumbuhan ini mendapat namanya daripada perbungaan kuning-ambarnya, yang membentuk malai yang padat. Pucuknya tumbuh sehingga 130 cm. Semua bahan vegetatif digunakan sebagai makanan ternakan.

4 spesies amaranth hiasan dan 30 varieti dengan foto dan penerangan

Amaranth hiasan digunakan untuk menghiasi batas bunga dan plot taman, tetapi ia tidak boleh digunakan sebagai bahan mentah untuk tujuan masakan atau pertanian. Tumbuhan ini dibezakan oleh warnanya yang luar biasa dan bentuk daun serta perbungaannya. Di Rusia, empat jenis utama amaranth hiasan paling biasa ditemui:

• Kaudat
• Panikul
• Triwarna
• Gelap

Amaranthus cruentus

Ditanam untuk menghiasi batas bunga, ia sering dimasukkan ke dalam sejambak musim sejuk. Ia dibezakan oleh daunnya yang berwarna coklat yang cantik dengan hujung yang runcing. Pucuknya mencapai ketinggian 75-150 cm, bergantung pada varieti. Pembungaan bermula pada bulan Jun dan berakhir dengan bermulanya cuaca sejuk. Ia digunakan untuk menghias sempadan dan pagar.

Baldu ceri

Varieti tinggi dengan pucuk sehingga 150 cm. Ia mempunyai banyak daun dan perbungaan piramid berwarna ungu ceri, sehingga 40 cm panjang. Pembungaan bermula pada bulan Jun dan berlangsung sehingga September. Ia digunakan untuk hiasan taman dan dalam bidang floristik.

Jem ceri

Jenis bayam hiasan yang juga boleh digunakan dalam masakan dan untuk menghasilkan pewarna semula jadi. Pucuknya mencapai ketinggian 100 cm, kuat dan tegak, dengan daun merah-ungu yang besar. Perbungaannya memanjang dan berwarna burgundy gelap. Tumbuhan ini digunakan untuk menghias pagar, menghiasi batas bunga, menghasilkan pewarna merah-ungu, dan menyediakan pelbagai hidangan.

Obor Hijau

Tumbuhan tahunan dengan pucuk sehingga 35 cm tinggi, menampilkan perbungaan tegak berwarna hijau zamrud yang bertukar menjadi coklat pada musim sejuk. Daunnya berbentuk bujur memanjang, besar, dan berwarna hijau pekat. Tumbuhan ini tidak tahan sejuk atau angin. Ia digunakan dalam penanaman individu dan floristry.

Obor Merah

Varieti bayam hiasan bersaiz sederhana dengan pucuk tegak, batang yang kuat, dan daun besar yang menjadi berwarna-warni dengan bermulanya cuaca sejuk. Warna perbungaan juga berubah dari ungu ke keperangan. Tumbuhan ini lebih menyukai tanah yang bersaliran baik di lokasi yang cerah dan bebas draf. Tempoh berbunga berlangsung dari bulan Jun hingga fros pertama.

Menara Merah

Pucuknya mencapai ketinggian 150 cm, dengan daun berwarna merah anggur bersaiz sederhana. Perbungaan berwarna merah tua dan runcing. Red Spire mengekalkan daya tarikan hiasannya sehingga fros. Ia digunakan untuk menghiasi batas bunga dan mempunyai jangka hayat yang panjang dalam gubahan bunga.

Oeschberg

Tumbuhan ini mempunyai bunga besar berwarna merah raspberi dan dedaun gelap. Ia kelihatan hebat dalam tanaman berkumpulan dan sesuai untuk landskap di sepanjang sempadan dan pagar. Pucuknya boleh mencapai ketinggian 100 cm. Ia sesuai untuk ditanam di sepanjang pagar atau di belakang sempadan campuran.

Katedral Merah

Pucuknya setinggi lebih kurang 120 cm, tegak, dan dimahkotai dengan perbungaan panik berbentuk duri berwarna merah anggur. Ia digunakan untuk komposisi landskap, penanaman tunggal, dan gubahan kering.

Empangan Rother, Rother Paris

Daun dan bunganya berwarna burgundy yang pekat. Perbungaan tegak, dan pucuknya tumbuh sehingga 60 cm. Ia digunakan untuk menghiasi petak bunga dan dalam bidang floristik.

Biskut Panas

Sebuah tumbuhan yang rancak, setinggi sehingga 60 cm. Perbungaannya mencapai panjang sehingga 60 cm, bercabang, subur, dan seperti biskut. Ia kelihatan hebat di sempadan, sempadan campuran, dan dalam kumpulan tunggal di tepi halaman. Amaranth kering digunakan dalam bidang floristik.

Alat ganti

Tumbuhan tahunan setinggi sehingga 35 cm, dengan batang yang teguh. Ia dilitupi dengan daun besar, gelap, dan memanjang berbentuk oval. Perbungaan berwarna merah tua dan tegak, bertukar menjadi coklat pada musim luruh. Tumbuhan ini tumbuh subur dalam keadaan panas, lebih menyukai kawasan yang cerah dan terlindung daripada draf. Ia digunakan dalam bidang floristik dan untuk menghias halaman.

Amaranthus caudatus

Amaranthus caudatum pada asalnya tumbuh di Afrika, Amerika Latin, dan Asia. Lama kemudian, ia tiba di Rusia, di mana ia serta-merta menjadi kegemaran di kalangan tukang kebun. Ia merupakan tumbuhan yang subur, dengan pucuk setinggi 100 hingga 150 cm. Perbungaannya berbutir halus, merah tua atau merah lembayung. Daunnya memanjang dan berwarna ungu-hijau. Malainya mempunyai struktur yang menarik—ia terdiri daripada bebola yang gebu, memberikan tumbuhan penampilan yang sangat hiasan. Pembungaan bermula pada bulan Jun dan boleh berterusan sehingga Oktober.

Amaranthus caudatus mempunyai beberapa bentuk:

• Berbunga putih
• Hijau
• Berbentuk manik

Kilauan glamor

Pucuknya mencapai ketinggian sehingga 50 cm dengan daun burgundy yang besar. Perbungaan tidak begitu menonjol dan berwarna ungu tua. Ia tumbuh agak cepat dan digunakan untuk pagar dan sempadan.

Grunschvanz

Sebuah tumbuhan bersaiz sederhana (sehingga 80 cm) dengan batang yang kuat dengan daun hijau memanjang. Bunganya berwarna hijau kekuningan dan tumbuh dalam kelompok yang terkulai. Ia digunakan sebagai tumbuhan bersendirian, kerana pucuknya bercabang dan menempati kawasan yang luas di sekelilingnya.

Hiasan pokok Krismas

Sebuah tumbuhan bersaiz sederhana dengan pucuk sehingga 100 cm tinggi. Perbungaan menyerupai untaian manik kemerahan yang tergantung pada pucuknya. Amaranth digunakan untuk menghiasi batas bunga, pagar dan lindung nilai.

Zamrud

Semak-semak itu tumbuh sehingga 80 cm tinggi, dengan daun hijau yang besar. Perbungaannya terkulai, gebu, dan berwarna hijau zaitun.

Merah

Belukar ini mencapai ketinggian 80 cm, dengan bunga yang terdiri daripada delima tua hingga ceri gelap, menyerupai rumbai yang terkulai. Ia boleh ditanam secara individu atau dalam sempadan campuran.

Lata Ajaib

Sebuah tumbuhan tahunan herba setinggi sehingga 100 cm dengan pucuk yang kuat. Daunnya berselang-seli, besar, dan mempunyai tangkai daun yang memanjang. Perbungaannya kecil, kompleks, dan terdapat dalam pelbagai bentuk. Bunganya berwarna merah, merah tua, atau hijau. Pembungaan berlangsung dari bulan Jun hingga fros.

Manik raspberi

Pucuknya tumbuh sehingga 100 cm. Pokok tahunan ini tumbuh dengan sangat cepat, membentuk batang bercabang, jadi tumbuhan ini sering digunakan sebagai elemen hiasan untuk dinding, pagar, dan lindung nilai. Bunga-bunganya kelihatan menakjubkan dalam sejambak dan sebagai hiasan utama batas bunga.

Rotschwantz

Varieti bersaiz sederhana dengan pucuk yang teguh sehingga 80 cm tinggi. Daunnya yang besar dan berwarna ungu kehijauan. Perbungaannya berwarna merah tua atau merah, terdiri daripada bunga-bunga kecil yang berkelompok menjadi bola dan tergantung pada pucuk. Tumbuhan ini digunakan dalam reka bentuk landskap.

Amaranthus hipokondriacus

Semak-semaknya bersaiz sederhana dan bercabang jarang. Daunnya berwarna ungu-hijau, bujur-berbentuk pisau pembedah. Perbungaannya berbentuk malai berbentuk duri berwarna merah gelap. Ia boleh tegak atau terkulai. Tumbuhan ini telah dijinakkan pada tahun 1548.

Ibu Jari Hijau

Pucuknya mencapai ketinggian 40 cm. Daun dan perbungaannya berwarna hijau. Bunganya paling kerap digunakan untuk menghiasi batas bunga dan membuat sejambak kering.

Obor Pygmy

Sebuah tumbuhan bersaiz sederhana dengan pucuk sehingga 70 cm tinggi. Perbungaannya berwarna ungu, daunnya bujur dan hijau atau ungu.

Amaranthus triwarna

Varieti yang sangat hiasan ini mempunyai pucuk bercabang, memberikan semak bentuk piramid. Daunnya memanjang, dengan tepi beralun, dan berwarna kuning, merah, ungu, merah lembayung, atau hijau. Pembungaan bermula pada bulan Jun dan berterusan sehingga cuaca sejuk.

Aurora

Varieti bersaiz sederhana, dengan pucuk mencapai ketinggian 70 cm. Pucuknya tegak, dan semaknya berbentuk piramid. Daunnya berbentuk ovoid, dengan tiga warna berbeza pada semak: kuning, merah, dan hijau.

Karnival Brazil

Belukar ini berbentuk piramid dan tumbuh sehingga 50 cm. Daunnya berwarna kuning-merah, oren, atau coklat. Tumbuhan ini digunakan untuk menghiasi batas bunga, sempadan, dan pagar. Ia lebih menyukai kawasan yang cerah dan sangat sesuai untuk gubahan bunga kering.

Valentina

Jenis bayam yang tinggi, pucuknya berukuran antara 100 hingga 170 cm panjang. Ia mempunyai dedaun yang lebat, dengan helaian daun berwarna ungu kemerahan. Perbungaan berwarna ungu. Ia boleh dimakan, begitu juga daun dan batangnya.

Kuning

Pucuk rendah sehingga 50 cm panjang dimahkotai dengan perbungaan kekuningan-kehijauan. Ia boleh ditanam di kedua-dua katil tunggal dan kumpulan.

Pencahayaan

Batang yang tinggi dan tegak sehingga 100 cm tinggi dengan banyak daun memanjang. Warna dedaunnya berbeza-beza, dari kuning hingga jingga-merah. Perbungaan boleh berwarna hijau-burgundy, jingga-kuning, atau merah-kuning. Pembungaan berlaku dari bulan Jun hingga September.

Sotong merah

Sebuah tumbuhan rendah dengan batang sehingga 40 cm tinggi. Daunnya memanjang dan beralun, dan terdapat dalam warna kuning, hijau, atau merah. Pembungaan bermula pada bulan Jun dan berterusan sehingga fros. Tumbuhan ini digunakan untuk menghiasi batas bunga dan sempadan campuran, dan kelihatan cantik dalam kedua-dua tumbuhan yang ditanam secara berkumpulan dan tunggal.

Api Lebur

Varieti bayam yang sangat hiasan, menggabungkan dua warna: merah lembayung dan keperangan. Ia merupakan tumbuhan yang cerewet, memerlukan cahaya yang baik dan kelembapan tanah yang mencukupi, dan tidak tumbuh subur dalam suhu sejuk. Ia sangat baik untuk mencipta hiasan tengah di batas bunga, sempadan dan pagar. Ia juga digunakan dalam bidang floristik untuk sejambak.

Awal yang mengagumkan

Varieti amaranth awal yang tumbuh sehingga 50 cm tinggi. Apabila ia membesar, daunnya berubah warna daripada merah jambu koral kepada coklat, memberikan rupa semak yang sangat mengagumkan dan elegan.

Kesempurnaan

Pucuknya mencapai ketinggian 50 cm, dan varieti ini sangat hiasan kerana daunnya yang berwarna merah-jingga. Ia kelihatan hebat jika ditanam bersendirian dan juga digunakan untuk sempadan.

Kemegahan Awal

Pucuknya setinggi kira-kira 60 cm, daun bawah berwarna ungu-hijau, dan daun atas berwarna merah tua.

Menanam amaranth dari biji benih

Menanam bayam daripada biji benih adalah mudah. ​​Anda boleh menanamnya terus di tanah terbuka, atau memilih kaedah anak benih dan menyemai biji benih di dalam rumah.

Menyemai benih untuk anak benih

Benih amaranth disemai untuk anak benih pada sepuluh hari ketiga bulan Mac. Sebaiknya gunakan tanah yang dibeli di kedai atau campurkan tanah taman dengan humus dan tambahkan sedikit pasir, kerana tanaman lebih menyukai tanah yang longgar.

Untuk menyemai, anda boleh menggunakan mana-mana bekas bersaiz sesuai dengan ketinggian kira-kira 10 cm. Isi bekas dengan tanah, siram, dan buat alur sedalam 1.5-2 cm di permukaan. Letakkan biji benih di dalam bekas dengan selang 2 cm, kemudian letakkannya di tempat yang hangat dan terang dengan suhu sekurang-kurangnya 22 darjah Celsius. Siram tanaman secara berkala. Adalah disyorkan untuk menutup pasu dengan pembalut plastik sehingga pucuk pertama muncul.

Apabila banyak pucuk muncul, ia perlu ditipiskan, selepas itu anak benih perlu dipindahkan ke dalam bekas yang lebih besar.

Menjaga anak benih

Anak benih amaranth memerlukan pencahayaan yang baik, kerana pucuknya sangat sensitif terhadap cahaya dan secara aktif meregang sebagai tindak balas terhadapnya. Oleh itu, adalah penting untuk menyediakan pencahayaan tambahan untuk anak benih dengan fitolamp.

Penyiraman perlu dilakukan secara berkala, ia dilakukan apabila tanah kering, tetapi secara sederhana, tanpa genangan air pada akarnya.

Menyemai di tanah terbuka

Menyemai di tanah terbuka dilakukan apabila tiada keperluan mendesak untuk pembungaan awal di batas bunga. Kunci untuk menyemai benih di tanah terbuka ialah memanaskan tanah hingga 10 darjah Celsius.

Plot taman yang dipilih haruslah terang benderang, kerana bayam tumbuh subur di bawah cahaya matahari. Tanah digali dan diratakan dengan garu. Jika perlu, pasir boleh ditambah ke dalam tanah yang berat.

Tandakan alur penanaman di atas batas tanaman, pastikan kedalaman alur tidak lebih daripada 15 mm. Untuk memudahkan penanaman, campurkan biji benih dengan pasir sungai, kerana ia terlalu halus jika ditanam sendiri. Semai di dalam alur, tutup dengan pasir, dan siram dengan teliti. Jika terdapat risiko fros, tutup batas tanaman dengan pembalut plastik.

Pucuk pertama biasanya muncul selepas 7-10 hari; jika perlu, ia ditipiskan, meninggalkan bilangan tumbuhan yang diperlukan.

Menanam amaranth di tanah terbuka

Menanam anak benih amaranth di tanah terbuka membolehkan pembungaan lebih awal daripada menyemai benih.

Tarikh penanaman

Penanaman anak benih dijalankan pada separuh kedua bulan Mei, apabila tanah memanas sehingga +10 darjah.

Pendaratan

Untuk memudahkan kerja, lebih baik menggali alur; jika terdapat sedikit tumbuhan, maka anda boleh mengehadkan diri anda kepada lubang yang sedikit lebih dalam daripada panjang sistem akar.

Anak benih diletakkan di batas dan ditutup dengan tanah. Seterusnya, siram akar dengan penyiram yang dilengkapi dengan penyembur.

Merawat amaranth di tanah terbuka

Banyak jenis bayam, kecuali yang hiasan semata-mata, tidak memerlukan penjagaan khas. Penyiraman dan pembajaan yang kerap, jika perlu, sudah memadai.

Menyiram

Penyiraman sebaiknya dilakukan pada awal pagi atau petang untuk mengelakkan daun melecur. Ini perlu dilakukan 2-3 kali seminggu bermula 10 hari selepas penanaman. Sehingga itu, anak benih harus dibiarkan begitu sahaja untuk membolehkannya menyesuaikan diri.

Sebaiknya siram dengan hos dan penyembur untuk mengelakkan kerosakan pada daun dan pucuk. Kemudian, laraskan kelembapan tanah di tanah terbuka mengikut keadaan cuaca. Kurangkan penyiraman semasa musim hujan, dan tingkatkannya semasa musim kemarau.

Pembalut atas

Membaja amaranth bukanlah prosedur wajib, tetapi varieti hiasan menyukainya, jadi apabila menanam bunga di petak bunga, adalah dinasihatkan untuk menggunakan baja tiga kali setiap musim:

1. Selepas 10-14 hari, vermikompos ditambah.
2. Selepas 2 minggu lagi, baja mineral kompleks digunakan.
3. Sebelum berbunga, baja kalium-fosforus digunakan.

Mengumpul biji bayam

Untuk mengumpul biji benih, tukang kebun memilih tumbuhan yang kuat dan sihat terlebih dahulu. Daun tidak dipotong, kerana ia memberi panduan kepada masa pengumpulan biji benih.

Apabila dedaun bawah kering dan mula gugur, dan batangnya bertukar menjadi keputihan, perbungaan dipotong. Kemudian ia diletakkan di tempat yang kering dan hangat untuk dikeringkan. Selepas 14 hari, malai yang kering digosok dengan tangan, yang akan melepaskan biji benih. Kemudian ia diayak melalui penapis halus dan diletakkan di dalam beg kertas. Biji benih mengekalkan daya tahannya sehingga 5 tahun.

Perosak dan penyakit amaranth dan kawalannya

Amaranth mempunyai sistem imun yang kuat, jarang jatuh sakit, dan hampir tidak terjejas oleh serangga perosak. Kadangkala, tumbuhan ini diserang oleh aphids atau kumbang. Kumbang ini memakan getah tumbuhan, memperlahankan pertumbuhan dan akhirnya menyebabkan kematian. Pada tanda pertama serangan perosak, rawat tanaman dengan Karbofos atau Actellic. Langkah pencegahan termasuk mengikuti garis panduan penyiraman, kerana penyiraman berlebihan akan melemahkan sistem imun tumbuhan dan menggalakkan pertumbuhan kulat dan perosak. Jika penyakit kulat berlaku, semburkan amaranth dengan kuprum sulfat, kuprum oksiklorida, atau sulfur koloid.

Manfaat bayam

Amaranth merupakan tumbuhan unik yang bukan sahaja mempunyai nilai hiasan tetapi juga nutrisi. Semua bahagiannya boleh dimakan, tetapi bijinya amat bermanfaat. Ia mengandungi asid yang penting untuk organisma hidup: stearik, pantotenik, oleik, palmitik dan asid hempedu. Ia juga mengandungi vitamin C, P, B, E dan lain-lain.

Daun bayam terkenal dengan kandungan proteinnya yang tinggi dan setanding dengan bayam dari segi nutrisi. Protein ini mudah dicerna dan berfungsi sebagai blok binaan penting untuk sel. Di Jepun, daun bayam dianggap setanding dengan isi sotong, dan pengambilannya secara berkala dipercayai mempunyai kesan yang baik pada badan, meremajakan dan meningkatkan kesihatan.

Kegunaan amaranth

Oleh kerana pelbagai khasiatnya yang bermanfaat, bayam digunakan secara meluas dalam pelbagai bidang kehidupan.

Dalam perubatan

Biji bayam digunakan untuk menghasilkan minyak dan ekstrak, manakala daun dan batangnya digunakan untuk membuat infusi. Persediaan ini mempunyai ciri-ciri berikut:

• Menguatkan sistem vaskular.
• Menstabilkan penghasilan hormon.
• Meningkatkan kualiti kulit.
• Menguatkan sistem imun
• Menggalakkan pemulihan yang lebih cepat daripada jangkitan.

Minyak amaranth paling kerap digunakan dalam perubatan tradisional, kerana ia mengandungi kepekatan nutrien tertinggi. Bahagian lain tumbuhan boleh digunakan untuk membuat campuran teh dan infusi.

Dalam kosmetologi

Kosmetologi moden banyak menggunakan bahan-bahan semula jadi bermanfaat yang berasal dari tumbuhan. Amaranth tidak terkecuali. Pelbagai rangkaian kosmetik telah dicipta yang merangkumi amaranth.

Kosmetik membantu menyelesaikan banyak masalah:

• Melembapkan kulit.
• Meningkatkan keanjalan sel.
• Melegakan kerengsaan dan menghilangkan kemerahan.
• Melicinkan kedutan halus dan menghalang penampilannya.

Minyak bayam sering ditemui dalam produk rambut. Ia menguatkan folikel rambut, menggalakkan pertumbuhan, melicinkan, menyuburkan dan menambah kilauan semula jadi.

Minyak ini juga termasuk dalam pelembap bibir dan krim badan, kerana ia cepat diserap, melembapkan dan menyuburkan kulit tanpa meninggalkan lapisan berminyak.

Dalam masakan

Biji bayam telah digunakan selama beberapa dekad untuk membuat tepung, bijirin dan minyak. Ia bebas gluten, yang penting untuk pemakanan diet. Kandungan seratnya yang tinggi menjadikan hidangan bayam sangat bermanfaat untuk usus, dan teh digunakan secara meluas untuk mencegah diabetes dan obesiti.

Terdapat juga makanan tambahan yang mengandungi amaranth; ia menguatkan sistem imun, mempunyai kesan anti-radang, memulihkan tisu dan sel badan, dan menganjalkan badan.

Semua bahagian tumbuhan digunakan dalam masakan, dan bijinya digunakan dalam makanan yang dibakar dan bubur. Daun dan batangnya digunakan dalam salad, teh dan minuman.

Dalam penternakan haiwan

Produk bayam digunakan secara meluas dalam penternakan. Bahagian tumbuhan di atas tanah merupakan sumber protein yang sangat baik untuk haiwan. Bayam menyumbang kira-kira 20% daripada catuan harian ternakan, yang mencukupi untuk menghasilkan makanan yang seimbang. Batang dan daunnya digunakan sebagai silaj, dan ayam itik menikmati biji benihnya. Penternak ternakan menyatakan bahawa haiwan yang diberi makan bayam lebih produktif, kurang mengalami penyakit, dan lebih cepat menambah berat badan.

Resipi perubatan tradisional dengan amaranth

Daun dan pucuk amaranth digunakan secara meluas dalam perubatan tradisional; ia digunakan untuk menyediakan rebusan berguna yang boleh diambil secara dalaman atau digunakan sebagai produk mandian.

Tonik

Teh amaranth mempunyai kesan penguatan dan tonik umum serta meningkatkan penghadaman. Ia boleh disediakan dalam dua cara.

Kaedah 1.

1. Tuangkan 500 ml air mendidih ke atas 2 sudu besar daun kering dan letakkan di tempat yang hangat.
2. Biarkan ia diseduh selama 20 minit.

Rebusan itu diambil setengah gelas 2-3 kali sehari 30 minit sebelum makan.

Kaedah 2.

1. Tuangkan 250 ml air panas, tetapi bukan air mendidih ke atas 10 g daun segar.
2. Rebus dalam tab mandi air selama 20 minit.

Ambil air rebusan sebelum makan pada waktu pagi dan petang, setengah gelas pada satu masa.

3. Ketegangan.

Untuk mandi

Mandi dengan amaranth menenangkan sistem saraf, menguatkan saluran darah, dan memperbaiki keadaan kulit.

1. Cincang 400 g daun dan tambah 2 liter air.
2. Didihkan dan reneh selama 15 minit.
3. Biarkan ia merebus selama 30 minit.
4. Tuangkan rebusan ke dalam tab mandi.

Tempoh mandian adalah 30 minit.

Resipi masakan dengan amaranth

Amaranth bukan sahaja menghasilkan hidangan yang lazat tetapi juga sangat sihat.

Bubur

Campurkan bijirin dengan air dalam nisbah 1:1, letakkan di atas api kecil, dan reneh selama kira-kira 15 minit. Jika perlu, tambahkan sedikit lagi air untuk menjadikan bubur lebih likat. Anda boleh menambah beri, buah-buahan kering, kacang, atau madu ke dalam hidangan yang telah siap.

Polenta

Hidangan ini menjadi sangat sedap apabila anda menambah cendawan. Sebaiknya gunakan cendawan kering, kerana ia memberikan rasa yang lebih kaya.

Kaedah penyediaan:

1. Rendam 0.5 cawan cendawan kering.
2. Rebus selama 10 minit
3. Masukkan 1 cawan amaranth ke dalam kuali bersama cendawan dan reneh selama 15 minit lagi.
4. Cincang 1 biji bawang besar dan goreng dengan sedikit minyak.
5. Letakkan campuran goreng ke dalam kuali bersama bubur dan masak selama 20 minit lagi sehingga mencapai konsistensi likat.
6. Masukkan garam, rempah dan herba.

Salad

Campurkan daun salad, kubis Cina, arugula dan daun bayam dalam mangkuk. Taburkan dengan jus lemon dan perasakan dengan minyak sayuran.

Sup

1. Kupas dan potong dadu 3 biji kentang, tutup dengan air dan letakkan di atas api.

2. Dalam kuali, tumis sebiji bawang besar yang dicincang halus, seulas bawang putih, sebiji tomato dan sebiji lobak merah.

3. Masukkan adunan goreng ke dalam kuali bersama kentang.

4. Masukkan 300 g daun bayam yang telah dicincang.

5. Masak selama 20 minit sehingga kentang masak.

Potongan daging

1. Rendam 50 gram biji bayam dalam segelas air.

2. Rendam 100 g lentil dalam bekas berasingan.

3. Rebus bijirin secara berasingan.

4. Gaul rata, masukkan 1 biji lobak merah parut dan 1 biji bawang besar yang dicincang halus.

5. Masukkan garam, lada sulah, dan 1 biji telur.

Bentuk potongan daging, gulungkannya dalam serbuk roti dan goreng di kedua-dua belah pihak dalam sedikit minyak sapi atau minyak sayuran.

Pencuci mulut dengan kacang

Panaskan madu dan mentega dengan api kecil, kacau sentiasa. Masukkan biji bayam dan sebarang kacang, gaul rata, dan tuangkan ke dalam acuan. Sejukkan sebelum dihidangkan.

Sos

Didihkan 300 g krim, masukkan 200 g daun bayam cincang, 10 g keju lembut, lada sulah dan biarkan mendidih dengan api kecil, kacau sentiasa, sehingga keju larut sepenuhnya.

Kontraindikasi untuk penggunaan amaranth

Minyak dan ekstrak amaranth mengandungi bahan yang sangat pekat yang boleh menyebabkan reaksi alahan dan dikontraindikasikan untuk orang yang mempunyai masalah berikut:

• Penyakit batu karang.
• Kolesistitis.
• Penyakit pankreas.
• Pankreatitis
• Penyakit gastrousus.
• Intoleransi terhadap komponen.

Amaranth dalam landskap

Ramai tukang kebun menghiasi taman dan plot mereka dengan bayam. Biasanya, varieti hiasan dengan daun beraneka ragam dan perbungaan kecil digunakan untuk tujuan ini.

Tumbuhan ini paling sesuai ditanam secara berkumpulan; bayam mungkin tidak kelihatan menarik dalam tanaman bersendirian kerana bunganya yang jarang. Teman yang baik termasuk forget-me-not, nasturtium, delphinium dan immortelle. Bayam kelihatan hebat dalam pasu gantung di teres dan beranda. Dalam reka bentuk landskap, ia merupakan pilihan yang popular apabila menghias laluan atau pagar.

Pokok bayam boleh tahan lama walaupun dipotong, jadi ia sering ditambah pada gubahan bunga.